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黑枸杞豆腐

生活百科飲食指南

黑枸杞營養價值高，色澤鮮艷，用黑枸杞與黃豆一起做的豆腐您是不是第一次聽說呢，下面一起看看黑枸杞豆腐的是怎么做的吧 。【黑枸杞豆腐】食材黑枸杞：50克
其他食材：黃豆600克；鹽鹵：12克；清水4225毫升
做法步驟1、黃豆洗凈加入清水隔夜浸泡后再沖洗干凈；
2、12克鹽鹵用75克清水溶化，50黑枸杞加入150毫升清水浸泡；
3、把黃豆分4次加入豆漿機內，加入清水通電磨成豆漿，倒入布袋里瀝出豆渣；
4、把浸泡的黑枸杞連水一起倒入，也按磨豆漿功能，也要瀝出豆渣；
5、黑枸杞水與豆漿水混合；
6、豆漿水攪拌，撇去泡沫，煮開后再煮5分鐘后靜置8分鐘；
7、挑去豆皮后，慢慢的加入鹽鹵水，邊加邊攪拌觀察豆漿的變化，成為絮狀沉淀物后蓋上蓋子，靜置20分鐘；
8、模具墊上豆腐布之后把豆腐裝入模具里，用重物壓30分鐘后，豆腐成型即可 。
功效補血安神、延緩衰老，增強體質、護眼明目 。
成果圖

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