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吃豆腐有什么好處 秋天就是要這么吃

生活百科飲食指南

豆腐——并不是很多朋友都愛吃，因此在我們聚會期間或者在家烹飪的時候很少會用到，但是你知道嗎吃多豆腐有很多好處：多吃豆腐的好處1.預防心血管疾病 。心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會病，疾病來的太快，給很多朋友心里、生理以及家庭都帶來了影響，而豆腐營養全面，豆固醇進入人體后，可以在腸胃中吸收人體多余的膽固醇，因此可以有效降低膽固醇 。
2.改善體脂結構 。減肥一直以來都是一個比較難的問題，很多朋友在減肥期間也希望自己能夠達到增肌的目的，而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨于平衡 。
3.預防骨質疏松 。豆腐營養較為全面，而骨質疏松疾病給我們的身體帶來的危害非常多，因此建議每一位到中年或者已經絕經的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保證補充身體所需營養 。
8種豆腐做法 1.家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用 。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中 。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用 。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油 。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水 。
6、翻炒湯汁快收干的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可 。
2.魚香豆腐
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用 。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻 。
3、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香 。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯 。
5、再倒入豆腐塊炒勻 。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可 。
3.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量 。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊 。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液 。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液 。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤 。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁 。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可 。
4.五花肉豆腐
材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1.五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用 。
2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫 。
3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可 。
5.鍋塌豆腐
材料：豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水 。
做法：
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿 。
2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻 。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中 。
4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃 。
5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁 。

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