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孕婦健康食譜該如何制定孕期

生活百科食譜

胎兒吸收的營養，全取決于孕婦攝入的營養 。為了讓孕婦能夠全面均衡地吸收營養，準媽媽的營養食譜顯得尤為重要 。如何制定適合孕婦的食譜?小編給你推薦幾個妙招 。
1 按營養素需求量
以北方的準媽媽為例，根據妊娠期營養素供給量標準，賴確定能量和各種營養素攝入量，結合具體經濟條件、食品供應條件賴選擇食物種類和數量，進行調配，制訂食譜 。【孕婦健康食譜該如何制定孕期】
例如，從事輕體力勞動的孕早期女性，每日需熱量2300千卡，如按蛋白質占總熱能15%、脂肪占20%、糖類占65%的比例，則蛋白質、脂肪和糖類每日應該供給：
蛋白質：2300×15%/4=86克
脂肪：2300×20%/4=51克
糖類：2300×65%/4=374克
維生素B1、B2和煙酸按每1000千卡熱量供應0.5毫克、0.5毫克和5毫克計算，則分別為1.15、1.15和11.5毫克 。其他無機鹽和維生素A、D、C等可按供給量標準供給 。
根據上面的標準，可確定主、副食的數量，主食主要參考糖類供給量制定 。副食品的數量應根據當地、當時的情況及飲食情況來估計每人可進食的豆類、肉類、奶類、蛋類等食品的量，優質蛋白質的供給應占總蛋白質供給量的1/3以上 。

孕婦健康食譜該如何制定孕期

文章插圖
通常每人每日攝食500克蔬菜即可，其中最好有一半是綠色的葉菜類 。此外，黃色、橙色、紅色的蔬菜亦應食用，吃鮮豆或豆芽菜均可 。
在食物的用量基本確定后，即可算出全部食物所能供給的營養素，然后與供給量標準相比較，若相差過多，可做適當調整 。
制訂了一日食譜后，可再進一步安排一周食譜 。
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