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哺乳期食譜大全之黃花菜鯽魚湯哺乳期

生活百科鯽魚湯



哺乳期食譜大全之黃花菜鯽魚湯哺乳期

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5.大火燒開后打去浮末，轉小火悶煮20分鐘，至湯色濃稠； 6.關火，起鍋時加入雞精、胡椒粉調味，最后撒上蔥花即可 。
【哺乳期食譜大全之黃花菜鯽魚湯哺乳期】
哺乳期食譜大全之黃花菜鯽魚湯哺乳期

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烹飪小竅門：1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多 。2、魚肚子里面的黑色膜要收拾干凈，不然魚怎么都會有腥味 。3、油的溫度要比平時炒菜稍高，這樣不容易沾鍋 。4、加水一定要加開水，這樣湯的顏色會比較濃，而且魚的肉質會比較嫩 。5、這個湯要趁熱喝，因為黃花菜涼了會使湯有小小的酸味 。黃花菜的功效與作用：1、中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效 。2、黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效 。3、黃花菜因含有冬堿等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能 。其花、莖、葉、根都可入藥 。用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果 。

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