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黃花熘豬腰的做法準備食材：豬腰250g黃花菜50g油適量鹽適量黑木耳適量紅辣椒適量姜量泡椒適量小蔥適量生抽適量料酒適量1、黃花菜泡開用刀切掉花蒂
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2、豬腰洗凈、片去白色筋膜橫豎切成十字花
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3、準備泡好的黑木耳、紅辣椒、泡椒、姜絲、小蔥段
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4、鍋內燒開水放切好的腰花進去焯一下，迅速撈出
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5、熱鍋下油放豆瓣辣醬、姜絲、泡椒炒出香味和紅油
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6、下黑木耳和黃花菜炒一下
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7、放焯好的腰花和紅辣椒，放料酒和生抽
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8、最后撒上小蔥段即可出鍋
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烹飪小竅門新鮮豬腰要剔去豬腰上的筋膜 。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有腥怪味 。切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半 。切不可橫切，會影響口感，開后，一定要片去豬腰上的“臊膜”，這點很重要，臊膜吃的會有怪味 。營養小貼士黃花菜性味甘、涼，具有涼血清肝、利尿通乳、清熱利咽喉等功效；黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能，并能顯著降低血清膽固醇的含量，所以對于體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用 。豬腰子味甘咸、性平，入腎經；豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效 。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥 。
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