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海參當歸補氣湯的做法準備食材：干刺海參100克當歸30克黃花100克荷蘭豆100克百合20克姜絲10克1、先用熱水將海參泡24小時 ， 從腹下開口取出內臟；換上新水 ， 上火煮50分鐘左右 ， 用原湯泡起來 ， 24小時后就可以做湯使用了；燒熱水 ， 放入海參 ， 1分鐘后撈起備用 ， 這樣可以有效去掉海參的腥味 。
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2、重新起鍋 ， 燒熱油 ， 爆香姜絲
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3、下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸
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4. 最后加入百合、海參 ， 一起大火煮5分鐘
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5. 加入鹽、胡椒調味 ， 鮮美的海參當歸湯就做好了
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營養小貼士海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸 ， 有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用；海參中所含的硒 ， 能抑制癌細胞及血管的生長 ， 具有明顯的抗癌作用 。當歸具有補血活血 ， 調經止痛 ， 潤腸通便的功效 ， 可以很好地順通人體內部；用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經 。
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