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【怎樣做梅干菜燒肉】梅干菜紅燒肉怎么做梅干菜燒肉的做法

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梅干菜燒肉的做法一 材料：夾心豬肉500g、梅干菜100g、油適量、鹽適量、生姜1塊、大蒜5瓣、小蔥適量、料酒適量、冰糖7塊、醬油適量、水適量、雞精適量 。
做法：
1、把夾心豬肉洗凈切成小塊狀 。(其實用五花肉最佳 ， 因為家人都喜歡吃瘦一些的 ， 所以選用夾心肉) 。
2、梅干菜用熱水浸泡發漲 ， 淘洗干凈 ， 撈出瀝干 。
3、將肉塊下入涼水鍋中 ， 大火燒開 ， 然后煮5分鐘撈出、瀝干水分備用 。
4、將生姜切片、大蒜切末備用 。
5、熱鍋倒油 ， 下入生姜片、大蒜末煸香 。
6、放入煮過并瀝干水份的肉塊 ， 翻炒均勻 。
7、倒入適量料酒去腥 。
8、蓋鍋蓋燒制2分鐘 ， 將水分蒸發掉 。
9、開鍋倒入梅干菜炒制均勻 ， 加入正好蓋過梅干菜的水 ， 中火燒 。
10、在燒的時候一次性加入醬油、鹽、冰糖 ， 再翻炒均勻 。
11、蓋鍋蓋燜燒制收汁即可 ， 然后撒入適量雞精調味 ， 翻拌均勻 。
12、撒上蔥花即可享用 。
梅干菜燒肉的做法二 材料：豬肉500g、油適量、梅干菜適量、生抽適量、老抽適量、生姜片適量、橙皮適量、白糖適量、料酒適量 。
做法：
1、豬肉切塊洗凈 。
2、準備調料 。
3、梅干菜用溫水泡開后洗凈 。
4、冷水下鍋鴨肉綽水后撈起洗凈 。
5、鍋內倒油 ， 油溫5分熱加入白糖炒糖色 。
6、之后加入鴨肉翻炒均勻后加入生姜片和橙皮 。
7、加入適量的料酒 。
8、加入生抽和老抽 。
9、加入清水 ， 水要蓋過食物 ， 之后蓋上大火燒開轉小火半小時 。
10、之后打開保持大火收汁 。
11、收汁后熄火 。

【怎樣做梅干菜燒肉】梅干菜紅燒肉怎么做梅干菜燒肉的做法

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梅干菜燒肉的做法三 材料：五花肉750g、梅干菜1大碗、白砂糖適量、鹽適量、老抽適量、水適量、料酒適量 。
做法：
1、五花肉放鍋中 ， 加水、料酒 。
2、焯水后洗凈 。
3、放入電壓力鍋 ， 加水沒過邊緣 ， 加料酒 。
4、“肉類排骨”40分鐘 。
5、將燉好的肉重新倒回鍋里 ， 加老抽 ， 放適量肉湯 。
6、加糖、鹽 。
7、燒至上色 。
8、梅干菜浸泡一會 。
9、紅燒肉上色 ， 盛起待用 。
10、梅干菜倒入鍋里 ， 放入肉湯 。
11、加老抽 ， 糖 ， 燒至稍上色 。
12、再加入燒好的紅燒肉 ， 燒20分鐘左右即可 。
【怎樣做梅干菜燒肉】梅干菜紅燒肉怎么做梅干菜燒肉的做法

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