【雞湯和雞肉哪個有營養 雞湯和雞肉哪個更有營養價值】很多人愛吃雞湯，主要是味道比較的好，大病初愈的人會選擇雞湯來進行食補，不過雞湯里面油脂是很多的，不能多吃 。那么雞湯有營養還是雞肉有營養呢？雞湯和雞肉哪個有營養雞肉 。
其實最主要的營養還是在雞肉里面，也是因為雞湯里面會有很多的營養，但是大部分的雞湯里面還是會有很多的脂肪，建議是都吃 。雞湯中的蛋白質含量僅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，蛋白質含量低多了 。也就是說精華還是在肉里，而不是湯里 。
雞湯上面的油喝了好嗎不建議喝 。
因為是大部分的脂肪浮在雞肉上面，建議是選擇丟掉那一層油，也是最好的一種方法 。雞湯燉好后上面有很多金黃色澤的油，只是把雞體內的油燉出來了，雞的品種不一樣火候也就不一樣.就算是老母雞,也不宜久燉.時間久了,口感就柴了 。
雞湯怎么煮粥才好吃建議是小火慢燉 。
這樣粥的味道就是最好的，不會有強烈的腥味，也是很不錯的 。煮的時間長一些會比較好喝 。我都是用慢燉鍋煲湯喝，最少燉4個小時 。這樣煮出的湯味道很棒，到出鍋之前，里面放一點點鹽就可以了 。
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