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【紅燒鮮鮑魚的家常做法】紅燒鮑魚怎么做紅燒鮑魚家常做法

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紅燒鮮鮑魚的家常做法一 材料：鮑魚仔6個、排骨240g、油適量、鹽適量、草果1個、老抽適量、料酒適量、香蔥適量、生姜適量、大蒜子適量、紅燒汁適量 。
做法：
1、排骨洗凈，加姜片，入鍋飛水 。
2、鮑魚仔去殼，用牙刷洗凈，在表面輕劃花刀 。
3、飛水后的排骨洗凈浮沫 。
4、將香蔥打結 。
5、將蔥、姜加大蒜子下油鍋爆香 。
6、放入瀝干水的排骨 。
7、加鮑魚仔入鍋翻炒 。
8、加適量老抽及料酒 。
9、加入少許紅燒汁 。
10、加水沒過排骨及鮑魚仔的表面 。
11、放入高壓鍋，大火上大汽之后轉小火，燒30分鐘 。
12、30分鐘之后轉入炒鍋 。
13、加少許食鹽 。
14、收汁之后即可享用 。
1、干鮑八只泡清水48小時，中途要不停的換水，泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉) 。
2、倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水，如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做 。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉小火熬上五個小時關火，一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了，也不用加鹽，瑤柱本身帶咸味，越煮咸味自然就出來了，
4、關火后把除鮑魚后的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做) 。
5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽)，如果不急著吃關火再燜 。
6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火 。

【紅燒鮮鮑魚的家常做法】紅燒鮑魚怎么做紅燒鮑魚家常做法

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紅燒鮮鮑魚的家常做法三 材料：鮑魚8個、油適量、鹽適量、橙汁適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 。
做法：
1、將鮑魚殼和鮑魚肉分離 。鮑魚用清水擦洗干凈，備用 。
2、用刀切成花刀 。
3、切好的鮑魚備用 。
4、備好新鮮的橙汁少許 。
5、在橙汁中，加入美極鮮醬油 。
6、放入糖 。
7、加入鹽，調好湯汁 。
8、點火做鍋，放入油，炒蔥、姜 。
9、加入鮑魚翻炒 。
10、加入調好的湯汁 。
11、小火燜燒，待收汁了即可 。
12、盛盤 。
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