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【有什么好下飯的咸菜】好吃的下飯小咸菜下飯咸菜做法

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有什么好下飯的咸菜：黃瓜咸菜材料：黃瓜6根，青椒8根，花椒適量，八角六個，醬油900ml，辣椒粒適量，芝麻適量，蒜七八粒，姜一大塊，花生油適量 。
做法：
1、黃瓜切四厘米長條;青椒切滾刀塊 。
2、黃瓜加鹽腌一夜，撈出控干水份，晾干，加少量鹽 。
3、醬油加入蒜，姜，八角，花椒，煮開，晾涼 。
4、黃瓜，青椒放入干凈無油的容器內，倒入晾涼的醬油 。
5、花生油加熱至冒煙，然后關火稍微涼一點加入花椒，辣椒粒，榨出香味 。
6、等油涼透倒入容器內，攪拌均勻，撒上熟芝麻即可 。
做法：
1、泡發干蘿卜條，半小時就可以了，然后攥干水分備用 。用這半小時準備其余配料 。
2、干樹椒磨粉;蔥切絲;姜切片;少量蒜切片;同時坐鍋燒熱油;余下的蒜切成蒜末，留待最后一步使用 。
3、蔥姜蒜辣椒混合備用，辣椒放在底下，以防澆熱油時燙糊 。
4、澆熱油 。
5、趁熱拌入蘿卜條、蒜末、醬油、鹽，拌勻，腌半天左右，待入味即可食用 。

【有什么好下飯的咸菜】好吃的下飯小咸菜下飯咸菜做法

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有什么好下飯的咸菜：小土豆豇豆芹菜咸菜【【有什么好下飯的咸菜】好吃的下飯小咸菜下飯咸菜做法】 材料：小土豆大約15個，芹菜一斤，香菜一小把，豇豆一斤，辣椒辣椒小點的六個，肉皮個，老抽，鹽，雞精，油，蔥姜，八角 。
做法：
1、將土豆、芹菜、豇豆等清洗干凈、切段 。
2、豬皮煮好切長條
3、熱油煎土豆、煎到皺皮、放入蔥香八角，煸香
4、倒入老抽，放芹菜，放入豇豆，等豇豆、芹菜炒軟放入辣椒、香菜、肉皮，干的話就少加入一點水，開了調小火 。
5、大約十分鐘，打開蓋子翻炒一下，熟了后，調大火收湯，加點鹽，雞精即可 。
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