蒸魚豉油什么時候放合適蒸魚豉油一般是在魚蒸好了以后再加入，魚蒸好之后要倒掉里面的汁水再加蒸魚豉油，不然魚會很腥 。加了蒸魚豉油以后最好是加一點大蔥或者小蔥，用油潑一下，這樣不僅能激發蒸魚豉油的香味，而且蔥油和蒸魚豉油混合在一起，就會更加美味哦 。
蒸魚豉油可以用什么代替大多數酒店廚房多用蒸魚豉油，少用生抽，因為生抽比較咸一些 。但是兩者區別不大，可以相互替換使用 。
【蒸魚豉油什么時候放合適-蒸魚豉油是先放還是后放】 也可以將生抽和老抽3:1調和一下來替代蒸魚豉油的，這個是最簡單的一種能夠代替蒸魚豉油的方法 。
普通版：生抽?開水?蠔油?糖?料酒?雞粉 ?胡椒粉(1 ：3 生抽和水的比例)(煮開，泡在香菜、蔥、姜的豉油汁桶中，用1-2天，隔夜放冰箱) 。
極簡版：生抽?開水(1 ：2的比例) 。方法：整枝香菜連根洗凈和香蔥一條，擰成一團放入一個碗中，姜兩片切絲也放碗中，將生抽和水1比2的比例煮開，倒在“蔥姜香菜”的小碗中侵泡15分鐘即可 。
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