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【冬瓜丸子湯怎么做】冬瓜丸子湯的做法

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冬瓜丸子湯怎么做一 材料：冬瓜400克，肉沫80克，油適量，鹽適量，香菇3個，紅蘿卜30克，芹菜20克，姜2片 。
做法：
1、紅蘿卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸 。
2、把所有的材料加入肉末中剁均勻 。
3、加入半茶匙糖、1茶匙鹽，繼續剁均勻，再加入油朝一個方向攪拌均勻 。
【【冬瓜丸子湯怎么做】冬瓜丸子湯的做法】 4、鍋里加入冬瓜翻炒片刻，加入雞湯小火煮 。
5、丸子用手擠出后，用勺子取出，放入鍋里，全部丸子加入后調成大火 。
6、待全部丸子浮起，再下鹽調味即可 。
小貼士：
1、冬瓜片不要切太薄，大約1cm厚，加入雞湯后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子還沒全放下鍋 。
2、沒有雞湯，可加入高湯或者清水 。
3、丸子不要太大，以免冬瓜過熟丸子還沒熟 。
4、丸子全部浮起即可關火，冬瓜不全熟也沒關系，因為泡在湯里，湯的余熱會把冬瓜燜熟 。
做法：
1、豬肉餡加入蔥姜末、香菇末、生抽、鹽、糖、胡椒粉、蛋清攪拌均勻即可 。
2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片 。
3、水或者雞湯燒開后放入冬瓜 。
4、開鍋后轉中火，用勺子把肉餡下入鍋中 。
5、開鍋后去掉浮沫，然后放入鹽、雞精、胡椒粉、放入小蔥花和香菜，淋香油即可出鍋 。
小貼士：丸子本身是有鹽味的，因此湯不能口味太重 。

【冬瓜丸子湯怎么做】冬瓜丸子湯的做法

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冬瓜丸子湯怎么做三 材料：冬瓜750克，胡蘿卜1根，蘆筍100克，丸子200克，蝦仁100克，姜少許，食鹽2克，料酒5毫升，白胡椒粉2克，大喜大牛肉粉5克 。
做法：
1、蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉腌制片刻 。
2、胡蘿卜切片;蘆筍切段;冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁 。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片 。
3、炒鍋燒熱油，爆香姜蓉后，放入蝦仁和肉丸，待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器里 。
4、利用炒鍋里的余油，翻炒冬瓜，加入1500ML清水，蓋上蓋子煮，煮15分鐘 。
5、加入大喜大牛肉粉，再加入丸子、胡蘿卜片和蘆筍段，將丸子煮熟 。
6、最后放入蝦仁，將蝦仁煮熟，根據口味放鹽調味即可 。
【冬瓜丸子湯怎么做】冬瓜丸子湯的做法

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