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發芽的板栗能吃嗎 板栗有幾種吃法

生活百科飲食指南

發芽的板栗能吃嗎一般的話生板栗發芽之后是不可以使用的，發芽之后就會產生黃曲霉毒素，食用過多就會出現中毒現象，嚴重的話可能會危及生命，黃曲霉毒素是具有致癌性質的病毒 。
2、板栗燒肉 栗子250g，豬瘦肉500g(切塊) 。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起即成 。可分幾頓食用 。
本方以栗子滋養補脾，豬瘦肉益血補虛 。佐諸調料，可健胃進食 。用于脾胃虛弱，食欲減退，虛損贏瘦 。
3、栗子山藥姜棗粥 栗子30g，大棗10個，山藥15g，生姜6g，大米100g 。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調味食 。
栗子能補腎、益脾而止瀉 。《本草綱目》說：“有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈 。”故不可忽視 。方中山藥、大米亦益脾養胃之物，姜、棗、紅糖能溫養脾胃 。用于脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉，或小兒疳積、消化不良等 。
4、板栗燒肥鴨 制作：板栗在油鍋里過油一下，撈出待用 。鍋置火上;下花生油，入姜片蔥結煽出香味，放入鴨塊，加醬油、料酒、白糖、味精燒熟，去蔥結、澆上燒鴨留下的鹵汁上籠屜蒸 。鴨子扣在盤里留汁，鍋置旺火上，調入汁，用濕淀粉勾薄英淋在鴨塊上即成 。
板栗的營養價值1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
5、抗衰老 。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。
6、小兒口舌生瘡 。栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
7、老年人的食用佳品 。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
【發芽的板栗能吃嗎 板栗有幾種吃法】 8、益氣健脾 。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用 。

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