提高免疫力紅茶菌中含有的多糖具有提高人體免疫力，增強自身抵抗力的作用，低聚異麥芽糖能促進雙歧桿菌的生長，減少腸道腐敗物質和致癌物質，茶堿能增加T-淋巴細胞和B-淋巴細胞的數量，提高機體的防御能力，適合抵抗力下降的人食用 。
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調理腸胃紅茶菌中含有的醋酸、乳酸、檸檬酸等酸性物質，具有清理腸胃、幫助消化、防治便秘，適合胃口不好、便秘、急慢性胃炎、腸炎、頑固性腹瀉、痢疾者食用 。【紅茶菌的功效與作用】
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調節血壓紅茶菌含有一定量的茶多酚，具有較強的抑制轉換酶活性的作用，能起到降低血壓或者保持血壓穩定的作用 。紅茶菌中還含有醋酸，醋酸也有防治高血壓和動脈硬化的作用 。適合血壓高及血壓不穩定的人食用 。
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解毒保肝紅茶菌中含有的葡萄糖醛酸，是人體肝臟中最主要的解毒物質之一，可以排出肝臟毒素，適合急慢性肝炎、肝硬化的患者食用 。
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消除疲勞紅茶菌含有的咖啡因和醋酸，具有提高大腦活力、消除疲勞、振作精神的作用，適用長期久坐易疲勞的人食用 。
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