水饅頭的功效與作用 _飲食指南

清熱除煩水饅頭有清熱除煩的功效，這是因為水饅頭中含有性味甘寒的葛根粉，可清熱除煩、生津止渴，輔助治療煩熱、口渴、喉痹、瘡癤等病癥。

防治心腦血管疾病水饅頭主要是由葛根粉制作而成的，葛根粉中的異黃酮類化合物葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管、改善微循環、降低血管阻力、使血流量增加，故可用防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病癥。
解酒作用水饅頭還有解酒的功效，這是因為水饅頭中主要為葛根粉，葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分) ，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。