食材西紅柿、皮蛋各2個，綠色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)，罐頭高湯1杯(或用一半清水，一半罐頭高湯)，植物油60克，姜2片，鹽適量 。
【西紅柿皮蛋湯】
2.皮蛋洗凈，剝去蛋殼，對剖切片 。綠色蔬菜洗凈，切段備用 。
3.油鍋內倒植物油燒至六成熱，放入皮蛋過油炸酥，加入高湯淹過皮蛋，放入姜末，煨至湯色泛白，加入綠色蔬菜、西紅柿片和鹽，待煮開即可 。
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功效生津止渴、清熱解毒、健胃消食、涼血平肝 。
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成果圖
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功效生津止渴、清熱解毒、健胃消食、涼血平肝 。
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