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鴿子湯能放香菇嗎 香菇鴿子湯的功效

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我們在燉雞湯的時候，經常會放香菇，而鴿子湯是秋冬進補常見的一種食物，那么燉鴿子湯能放香菇嗎？鴿子湯能放香菇嗎可以放的 。
從性味上看，鴿子性平，味甘、咸；而香菇性平，味甘 。二者在性味上沒有沖突 。
從營養成分上看，鴿子中含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、軟骨素、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分；而香菇中含有粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰分、多種氨基酸、維生素D、多種礦物質等營養成分 。二者在營養成分上也不會相互反應或者發生沖突 。
綜上，在燉鴿子湯的時候是可以添加香菇的，而且香菇的特殊香味還能夠增加鴿子湯的鮮味，提升口感 。另外，在民間，香菇鴿子湯也是一種很常見的做法 。
香菇鴿子湯的功效1.提高免疫 鴿子湯中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質 。
另外，香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性 。這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力 。
因此適量吃香菇鴿子湯，對于維持免疫機能、增強機體免疫力有幫助，有利于身體健康 。
2.強筋壯骨 鴿子湯中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營養成分，其中維生素D和鈣、磷等成分能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失，增強體質，提高免疫力，適合身體瘦弱的老人和小孩以及缺鈣的人群食用 。
3.延緩衰老 鴿子肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有一定幫助；另外，香菇中還含有一種物質，通過水提取就能對體內的過氧化氫起到一定的消除作用，也就是一個抗氧化的過程 。因此有抗衰老需求的在秋冬季節不妨吃一些香菇鴿子湯 。
4.提高記憶力 鴿子腦中還含有腦磷脂成分，燉湯時這些精華都會溶于湯中，腦磷脂可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，因此經常要進行腦力工作的人群和學生也可以適量喝香菇鴿子湯的 。
5.活血化淤 鴿子是熱血動物，為婦科良藥，鴿子湯具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人 。
6.加快身體康復 鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，而香菇中也富含粗蛋白，適量喝香菇鴿子湯有愈合創傷的作用，適合于各類手術后病人康復進補，有助于手術傷口的恢復 。
吃香菇鴿子湯要注意什么1.不宜多食 香菇鴿子湯的營養豐富，并且有很好的滋補功效，但是任何食物都要控制好量，吃多了就會適得其反，甚至會影響身體健康了 。建議每天吃香菇鴿子湯不宜超過一盅，不宜多食，以免造成上火 。
2.體熱上火者不宜吃 香菇鴿子湯屬于溫熱性的滋補食物，一些體質屬熱、容易上火出汗、肝火旺盛的人群，不宜吃香菇鴿子湯，以免加重上火的情況 。
3.皮膚瘙癢者不宜喝 香菇鴿子湯中的香菇，在中醫上屬于動風食物，一些有皮膚瘙癢癥狀的人群，吃了之后可能會加重癥狀，最好不要喝 。
燉鴿子用鮮香菇還是干香菇建議使用干香菇 。
雖然從營養價值來說，干香菇和鮮香菇的差別不大，但是香菇在干制的過程中，內部結構會出現變化，會生成更多的香菇精，令香菇的香味更加濃度，非常適合用來燉鴿子湯 。

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