如果是用香菇炒菜，那么用建議用鮮香菇，炒出來的口感更爽滑 。
香菇鴿子湯的做法食材：鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜、鹽、料酒適量 。
做法步驟：
1.把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以) 。
2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出 。
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中 。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可 。
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了 。
鴿子湯禁忌放什么1.不能放豬肉 鴿子湯具有滋腎益氣的功效，而豬肉同樣具有補中益氣的功效，煮鴿子湯時放豬肉會導致氣滯，不利于健康，因此在喝完鴿子湯之后最好不要吃豬肉 。
2.不能放豬肝 煮鴿子湯的時候，不能放豬肝 。因為豬肝和鴿子肉中含有的未失活性的酶與其它生物營養素、微量元素可能發生復雜的化學反應，產生一些不利于人體的物質，這些物質進入人體后，會干擾鐵、銅等微量元素的代謝，或破壞了一些必需的維生素，從而引起不良的生理反應，導致黑色素沉著而面部長斑 。
【鴿子湯能放香菇嗎 香菇鴿子湯的功效】
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