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白饅頭怎么做好吃竅門 白饅頭的簡單做法

生活百科

1、食材：高筋面粉400g ， 酵母5g ， 白糖20g ， 溫水適量 。
2、首先 ， 用一個小碗倒入200g溫水 ， 將酵母粉放進去攪拌均勻 ， 冷5分鐘左右 。
3、待冷卻后 ， 再加入適量的白糖放到酵母粉里面 ， 繼續攪拌均勻 。
4、在一個稍微大點的碗里倒入約400g面粉 。
5、把融化的溫水慢慢加入到面粉當中 ， 最好分三四次這樣 ， 把面粉攪拌均勻 ， 用手揉勻成一塊 。
6、用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時 。這時我們可以看到面團大了很多 。
7、再拿出來放在一塊撒了點面粉的木板上 ， 繼續揉勻 ， 然后做成長條狀 。
8、然后把長條狀的面團用手折成一小塊狀 ， 揉成圓形饅頭的胚狀 。繼續發酵20分鐘 。
9、待發酵到一定時間后 ， 再把饅頭一個個放入到蒸鍋里 。
【白饅頭怎么做好吃竅門 白饅頭的簡單做法】10、用火蒸10分鐘左右 ， 再關火 ， 先別急著打開蓋子 ， 待15分鐘后再打開 ， 用余溫繼續蒸一下比較好 。這時可以看到做好的小白饅頭啦 ， 很有麥香的味道 ， 柔軟不甜好吃 。

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