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辣白菜怎樣做 熘白菜怎么做

生活百科

1、主料：白菜500克 。
2、調料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋3湯匙、干辣椒6個、香油1/2茶匙、水淀粉2湯匙、大蔥1節、白糖2湯匙、植物油2湯匙 。
3、做法：
（1）準備所需食材 。
（2）白菜一片片洗凈 ， 瀝干水 ， 白菜幫和葉子分開 。
（3）白菜幫從中間切一刀 ， 方便切片 ， 太小的可不切 。
（4）用刀將白菜幫斜切成薄片兒 。
（5）大蔥切段 ， 干辣椒用紙巾擦凈 ， 剪開備用 。
（6）準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽 ， 這4種調料可提前放小碗內拌勻 。
（7）鍋中放2湯匙植物油 ， 燒至5成熱 ， 用筷子置于油中 ， 能看到有微小的氣泡浮起 。
（8）放入干辣椒 ， 爆出辣椒香味 ， 馬上放入大蔥炒香 。
（9）隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘 ， 隨后倒入小碗內拌好的料汁 。
（10）大火翻炒2分鐘 ， 再加入白菜葉 ， 翻炒幾下 。
【辣白菜怎樣做 熘白菜怎么做】（11）淋入拌勻的水淀粉 ， 用鏟子沿同一方向攪拌勾芡 ， 最后淋入香油 ， 翻炒幾下即可 。

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