冬瓜蝦家常做法你都學會了嗎 _生活百科

1、蝦仁洗凈，精鹽、味精腌漬，淀粉上漿備用；
2、冬瓜、胡蘿卜切成條塊，一同焯水；
【冬瓜蝦家常做法你都學會了嗎】3、姜切絲。
4、油燒熱，下蝦仁滑油后倒進漏勺瀝去油；原鍋留余油回旺火上，下姜絲炒出香味，烹入紹酒，倒入清湯，加精鹽、味精調味，倒入蝦仁、冬瓜條、胡蘿卜條炒勻，濕淀粉勾薄芡。淋上麻油。裝盤即可！