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蓮子被蟲蛀了還能吃嗎 蓮子受潮了還能吃嗎

生活百科飲食指南

在日常生活中，很多人特別喜歡吃蓮子 。不過蓮子不好保存，容易生蟲 。那么蓮子被蟲蛀了還能吃嗎？下面一起來看看吧 。蓮子被蟲蛀了還能吃嗎為了健康著想，最好是扔了 。蟲子已經吃掉了蓮子的營養，吃了對身體也沒什么實際作用 。
蓮子的功效與作用：
1、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎 。
2、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能 。
3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用 。
蓮子受潮了還能吃嗎蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應存于干爽處 。蓮子一旦受潮生蟲，應立即日曬或火焙，曬后需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透后再收藏 。曬焙過的蓮子的色澤和肉質都會受影響，煮后風味大減，同時藥效也受一定影響 。
蓮子怎么保存避免發霉1、新鮮蓮子 在常溫下保存時間最常，保鮮良好，有利于天數多的運輸，常溫下可以放3-5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是占地方容積面大 。
2、從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼 在常溫下可以放1-3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間 。
3、加工好的鮮蓮子 常溫下只能放1-2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多 。
4、加工好的鮮蓮子【蓮子被蟲蛀了還能吃嗎 蓮子受潮了還能吃嗎】 常溫下也只能放1-2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，更容易壞 。

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