【蓮子如何去芯】蓮子有很好的清熱降火功效，尤其適合夏天做消暑菜肴 。用蓮子煮湯熬粥時通常都會去除蓮子心，那么蓮子如何去芯呢？新鮮蓮子去芯新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心 。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好 。
干蓮子去芯干蓮子去芯，需要先用水泡軟 。用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子 。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出即可 。
蓮子為什么要去芯蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀 。且蓮子心性寒，體質虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃 。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
吃蓮子心的好處蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火 。吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目赤腫痛 。
哪些人不宜吃蓮子蓮子有澀腸止瀉的作用，大便燥結者不宜吃蓮子 。特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不宜吃收澀傷陰的食物 。
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