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蓮子熬粥需要提前泡泡嗎

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蓮子是一味很好的清火藥材，也是家庭常用的烹調食材 。不少人都會用蓮子來熬粥喝，那么蓮子熬粥需要提前泡泡嗎？蓮子熬粥需要泡嗎如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮 。如果是干蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時更容易爛 。
蓮子熬粥要泡多久用干蓮子熬粥可提前3小時浸泡，有的人習慣將蓮子提前一夜泡發，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況 。
蓮子泡發水溫蓮子可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡 。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡 。
蓮子熬粥要去芯嗎蓮子心味苦，性寒 。蓮子熬粥去芯，粥不會有苦味，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好 。寒性體質的人不宜多吃蓮子心 。
蓮子粥怎么做材料：蓮子50克，粳米50克，冰糖適量
做法：將蓮子洗凈、去皮、去芯；粳米淘洗干凈 。將粳米和蓮子放入鍋中，加水適量，熬煮成粥，再加冰糖調味即可 。
【蓮子熬粥需要提前泡泡嗎】

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