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1.將面粉與玉米淀粉和鹽混合 ， 一半用開水 ， 一半用冷水 ， 揉成光滑的面團 ， 醒發40分鐘 。
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2.將西葫蘆抹上少許鹽腌制水分 ， 擠出水分 。
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3.在蛋液中加入少許鹽 ， 煎一下 。
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4.把蝦泡一下 ， 剁碎 ， 炒一下 。
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5.將所有材料和調味料混合均勻 。
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6.取出醒面 ， 搓平 ， 然后分成小份 。
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7.卷成一個薄薄的袋子 ， 放進餡料里 。
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8.把它們都放進蒸鍋里 。
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9.把鍋里的水蒸10分鐘 。
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【素餡蒸餃都有什么餡的？蒸餃的幾種素餡，技巧全在這里】10.沒有太多調料 ， 很好吃 ， 餃子皮軟而韌 。
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