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蒸餃用什么鍋最好？蒸鍋蒸餃，看看這里的體會

小知識蒸餃用什么鍋

今年的“三伏天”是從7月11日開始的， 在這種大熱天里， 在廚房里熬過了漫長的40天 。 可以說每個做飯的人都很痛苦， 想想就難受 。
我不想在熱天做飯， 但是沒辦法， 而且天氣越熱， 越需要保證全面均衡的營養攝入 。 所以做一些蒸的食物是個不錯的選擇， 既省去了油煙， 又簡單方便快捷 。
夏季節氣是大量時令果蔬上市的季節 。 有些食材因為產量高所以很便宜， 其中西葫蘆可以說是這個季節最便宜的蔬菜了 。 現在我們菜市場的西葫蘆價格才一元一斤 。

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用新鮮的西葫蘆做大蒸餃， 汁液淋漓， 美味可口 。 大蒸餃的主食和蔬菜都有， 最熱的日子里廚房做飯減少 。 這種大蒸餃經?？梢宰鼋o家人吃 。
【蒸餃用什么鍋最好？蒸鍋蒸餃，看看這里的體會】主料：3360豬肉餡、西葫蘆、蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、一級鮮醬油、蠔油、胡椒粉、面粉 。
制作方法：
1.在豬肉餡中加入料酒、鹽、胡椒粉、一級鮮醬油、蠔油， 攪拌均勻， 然后分幾次倒入清水中， 直至肉餡膨脹 。
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2.將西葫蘆清洗干凈， 切成四塊， 去掉西葫蘆的果肉， 然后用橡皮擦搓成細絲 。 在揉好的西葫蘆上撒上鹽， 拌勻 。 放在一邊， 腌制一會兒， 以殺死水分 。
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3.將脫水西葫蘆擠干， 和肉放在一起， 鍋里放油， 炒出香味， 去掉辣椒， 把油倒在西葫蘆上， 然后和肉拌勻 。
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4.將面粉分成兩半， 加入少許鹽， 將一半面粉倒入沸水中， 邊倒邊攪拌均勻， 將面粉徹底加熱；另一半面粉用冷水做成面團 。 將兩種面團混合在一起， 蓋上蓋子， 烘烤一會兒 。
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5.把面團揉勻， 然后做成劑型， 再搟開做成均勻的蒸餃皮， 把西葫蘆肉包進去， 做成大小均勻的大蒸餃 。
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6.在蒸籠的爐排上刷上油， 將蒸餃放入蒸籠， 蒸15分鐘后關火， 香噴噴的西葫蘆豬肉蒸餃就從蒸籠里出來了 。
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美味小貼士3360
1.注意西葫蘆的加鹽量， 少放一點就好， 多放一點， 防止餡料太咸 。 出水的西葫蘆一定要用力擠干水分， 否則很難裹住湯中的餡料 。
2.蒸餃的面條要硬， 這樣才容易搟出來 。 另外， 蒸餃吃起來很韌， 味道非常好 。
3.還可以在西葫蘆蒸餃里放一些韭菜末和干海苔， 也提高了口感和新鮮度 。
酷暑一過， “三伏天”越來越近 。 太熱了， 不能在廚房里炒菜做飯 。 你不妨多做些西葫蘆餡的蒸餃， 放冰箱里保存 。 當你想吃的時候， 你可以簡單地加熱它們， 不需要煙熏和烘烤 。 它們便宜、簡單又有營養 。

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