元旦的鐘聲即將敲響 ，
農歷新年即將來臨 ，
朋友們 ， 你們準備好年貨清單和過年食譜了嗎？
這期就給你推薦蘑菇！
它在外觀上類似于香菇 。 其實香菇是香菇的一種 。 在許多地方 ， 它也被稱為香菇 ， 因為它生長在冬季的自然條件下 。 那么 ， 蘑菇呢？
香菇包括三種常見的蘑菇：香菇、香菇、秦湘 。 它們的外觀和營養價值相似 ， 但質量不同 。 香菇也是用香菇經過特殊處理制成的 ， 而秦湘是挑選香菇和蘑菇后剩下的 ， 質量低劣 。
【冬菇是什么樣的呢？什么是冬菇圖片，這篇文章，講的相當好】
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1.香菇：香菇是蘑菇的一種 ， 是蘑菇中的明星 。 素有“山珍”之稱 ， 香菇頂面有花紋 。 頂部為淺黑色 ， 菇紋為白色 ， 用炭火烘烤時菇底褶為淺黃色 。 蘑菇在冬天長得很快 ， 天氣越冷 ， 尤其是下雪天 ， 產量越高 ， 質量越好 。
2.蘑菇：蘑菇的品質僅次于蘑菇 ， 也被稱為“菌類皇后” 。 蘑菇的頂面是黑色的 ， 蘑菇的底部褶也是淡黃色的 。 肉厚 ， 像銅肋 。 肉質嫩脆可口 ， 用法與香菇略有相同 。
3.心香是香蕈的低級品種 ， 因為它是挑選花菇和冬菇后的下腳料 。 香肉較薄 ， 不那么嫩爽口 ， 品質比花菇、香菇差 。 不過肉也好吃又便宜 ， 既經濟又實惠 。
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蘑菇發展前景
歷史上記載的浙江省龍泉市、靜寧縣、慶元縣交界處 ， 是世界上最早的人工栽培香菇的發源地 ， 其人工栽培技術史稱花切法 。 隨著現代醫學和營養學研究的深入 ， 香菇的藥用價值被不斷發掘 。 香菇在中國已有數百年的生產歷史 ， 尤其是在浙江麗水和福建東北部 。
我國在蘑菇生產方面比其他國家和地區更具優勢 。 同時 ， 香菇相對于其他行業有一定的優勢 。
香菇的功能
蘑菇是人們冬天經常吃的食用菌 。 熱量低 ， 蛋白質和維生素含量高 ， 能提供人體所需的多種維生素 ， 還能促進體內鈣的吸收 。 經常食用香菇對增強免疫力和預防感冒也有很好的作用 。 蘑菇無論是鮮的還是干的 ， 都可以和其他肉類、蔬菜類食物搭配 ， 作為主輔食品 ， 烹制美味 。 適用于各類人群 ， 尤其對高血壓、高血脂等疾病有預防作用 ， 其膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇 。
當然 ， 我們可以學習如何實踐這種營養豐富的蘑菇！
花菇
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主要材料：
一只雞(最好是土雞)和十朵花菇 。
制造步驟：
1.將雞肉洗凈 ， 將蘑菇浸泡在溫水中(約一小時) 。
2.將雞肉切塊 ， 放入鍋中 ， 倒入足夠的冷水 ， 燒開 ， 撇去浮粉 。
3.加入姜片和蔥段 ， 倒入少許料酒 ， 倒入泡蘑菇的水(注意下面會有臟沉淀物 ， 不要一起倒進去) ， 加入泡蘑菇 。
4.大火燒開 ， 轉小火慢燉一個半小時左右 。 當雞肉可以用筷子輕松穿透時 ， 加鹽調味 。
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