白菜是什么菜？據市綠化市容局介紹，大白菜為十字花科蕓薹屬二年生草本植物，最高可達60cm 。 全株無毛，基生葉多，葉大，卵圓形，長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣有皺紋，葉柄波浪狀，白色扁平，花淡黃色，萼片長圓形或卵圓形披針形，直立，淡綠至黃色 。 它五月開花，六月結果 。 見
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大白菜所屬的十字花科植物是一個大家族，有300多個屬，約3200種 。 主要分布在北溫帶，多在地中海地區 。 中國有95屬，約450種植物 。 十字花科植物最大的特點是其花多為十字形，我們不僅可以吃其葉、莖、花，還可以吃其根、芽 。
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猜猜它們是哪些十字花科植物？
食葉十字花科植物
食葉十字花科植物主要有羽衣甘藍、芥菜等 。 沈城的公園廣場、街道綠化景觀中種植羽衣甘藍 。
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況且作為觀賞性的恐龍羽衣甘藍，它的葉子就像浮雕一樣，和卷羽衣甘藍明顯不同 。
因為羽衣甘藍含有低GI(血糖生成指數)、抗氧化劑、維生素等營養成分，所以羽衣甘藍也被一些營養師和健身專家推薦 。
吃莖的十字花科植物
食莖十字花科植物主要有大頭菜、榨菜等 。 其中維生素C含量極高的大頭菜也被稱為芥藍頭，我們吃的就是它的莖 。
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榨菜是最典型的食莖榨菜 。 早在1786年《涪陵縣續修涪州志》就有記載，青菜有苞片，用藤蔓腌制 。
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食花十字花科植物
可食用的十字花科植物主要有花椰菜和西蘭花 。 在減肥者眼中，菜花和西蘭花赫然在列 。 因為西蘭花含有豐富的食物纖維，不僅能促進腸胃蠕動，加速消化，還能增加飽腹感，所以減肥健身的人可以對其情有獨鐘 。
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花椰菜
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花椰菜
食根十字花科植物
可食用的十字花科植物主要有蘿卜、芥菜等 。
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光頭的芥藍被稱為“大頭菜” 。
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【白菜頭指的是白菜的什么部位？白菜指的啥，簡單快速了解】資料來源：市綠化市容局
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