檸檬是我們家一年四季必不可少的水果之一，尤其是夏天，天氣炎熱，做一杯冰鎮檸檬水，清新可口，沁人心脾 。 檸檬含有豐富的維生素C，不僅能美容養顏，還能增強體質 。 非常適合大人小孩 。
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每次去超市都能看到兩種檸檬，一種是綠檸檬，一種是黃檸檬 。 這兩個檸檬有什么不同嗎？今天我就簡單和大家分享一下黃檸檬和綠檸檬的簡單區別 。
口感：喝完青檸檬，你會發現青檸檬比黃檸檬更酸，略苦 。 黃檸檬味濃郁，但酸味沒有青檸檬那么濃 。
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用途不同：青檸檬比黃檸檬含汁多，更適合泡水或榨汁 。
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黃檸檬香味濃郁，比較適合輔助烹飪食物，可以去腥增味，如檸檬魚、檸檬雞爪、檸檬牛排等 。 (不過，很多人更喜歡用黃檸檬泡水喝，因為味道更好 。 )
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價格和營養：一般青檸檬比黃檸檬貴，青檸檬的維生素含量比黃檸檬高，但一般營養差不多 。
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知道了綠檸檬和黃檸檬的區別，今天我們就來分享一下如何正確制作檸檬水 。 想必很多朋友會疑惑，做檸檬水不簡單 。 你就不能把檸檬切片放在水里嗎？
首先，正確清洗檸檬 。
無論是青檸檬、黃檸檬、柚子等 。 這些要連皮一起泡在水里 。 第一，表面的蠟要反復擦干凈，這樣吃起來更衛生 。 摩擦后，用廚房紙巾擦干表面 。 (鹽是很好的清潔劑，可以摩擦表面的蠟，同時清洗檸檬表面的污垢和污漬)
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第二：剝檸檬的小技巧 。
干凈的檸檬，如果直接切開，會發現有很多水流出，很難把所有的檸檬都切成均勻的薄片 。 分享一個很實用的小技巧，就是將檸檬清洗干凈，放入冰箱冷藏1小時 。 再次切開檸檬是非常容易的，并且檸檬的汁液不能流出 。 一般一個檸檬可以切成15片左右 。
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第三：檸檬籽，苦味 。
大家會發現檸檬水總是苦的 。 那是因為檸檬中含有一種苦味物質，浸泡過的檸檬水會使其變苦，而將檸檬籽浸泡在水中也會增加檸檬的苦味 。 因此，在泡水或炒菜之前，應先去除檸檬籽，這樣可以減少苦味 。
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第四，浸泡檸檬的水溫有講究 。
在我的認知里，我一直以為用冷水泡檸檬水，溫度過高會破壞檸檬的維生素C，其實不然 。 浸泡檸檬水的溫度也有講究 。 泡檸檬水的最佳溫度是60度左右 。
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如果水太冷，檸檬的香味很難泡出來 。 如果水溫太高，檸檬水就會很苦 。 還會破壞檸檬中的維生素C 。
第五：檸檬水越酸越好？
很多人認為檸檬越酸對人越好？其實檸檬越酸不僅不起作用，反而會傷胃 。
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檸檬水的正確制作方法是將1-2片檸檬放入500ml水中，可以反復沖泡3-4片左右 。 雖然味道清淡，但是對身體更好 。
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