知了肉的營養價值和功效？知了的營養有多好，此文，實在太實用了 _生活百科

\t金蟬俗稱蟬龜、大姐行龜、仙人、四季牙、爬蛇等。是蟬類昆蟲的代表品種，營養價值很高，被譽為唐僧肉。人們早就把吃金蟬比作能讓人長生不老的“唐僧肉” 。我們來看看金蟬的營養價值吧！
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\ t金蟬的營養價值
\t1 。富含高蛋白：金蟬富含蛋白質，每百克含蛋白質72克，相當于總量的70%，相當嚇人。
\t2 。優質蛋白質：金蟬所含的蛋白質不是普通的蛋白質。含有多種對人體有益的氨基酸，占氨基酸總量的46%，并含有豐富的維生素和無機鹽。
\t3 。優質脂肪酸：蟬富含鈣、磷、鐵等礦物質。人體對其需求量很大。除此之外，優質油的含量高達15%，富含不飽和脂肪酸，可以降低我們的膽固醇，維持血壓的平衡。
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\ t金蟬的功效與作用
\t【性味】甘而平。
\t【功效】祛風、健脾、止渴、安神、益精壯陽。
\t1 。蟬能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體衰老。
【知了肉的營養價值和功效？知了的營養有多好，此文，實在太實用了】\t2 。金蟬油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有明顯效果。
\t3 。蟬含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱多病者、老人和產后婦女的高級營養補充品。
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\ t金蟬的常見做法
\t1，油炸金蟬
\t【材料】金蟬400g，植物油適量。
\t【做法】將金蟬罐頭倒入盆中，代替罐中的水，放入清水中浸泡半天，中間可以換幾次水，因為金蟬罐頭很咸，放入清水中浸泡后讓其放鹽。從清水中取出，用廚房紙吸干水分。鍋里放油。油五六成熱的時候，把金蟬放進去。等金蟬浮起來變成金黃色，就可以撈出來了。吃的時候撒點熟白芝麻。
\t2，炒金蟬。
\t【材料】金蟬、大蔥、胡椒粉、鹽、少許醬油、油。
\t【做法】將買來的金蟬用清水沖洗干凈，放入淡鹽水中浸泡半天左右即可品嘗。瀝干水分，洋蔥切片，鍋里放油，多試一點，這樣炸出來的金蟬皮口感酥脆。 (3)油燒熱后，放入花椒和蔥爆炒。在金蟬火中翻炒，翻炒要快，避免燒焦。加一點醬油和一點鹽，因為之前已經用鹽水泡過了，這里就加一點鹽。繼續翻炒至表面焦黃，冷卻后口感更佳。
\t3，脆皮金蟬
\t【材料】金蟬，花生油，鹽。
\t【做法】將蟬猴洗凈。鍋中放油，將洗凈的蟬猴小火煎熟，加少許鹽出鍋。
\t【技巧】一定要小火，不然會炸，會燒，會轟油。