“從8月中旬開始， 我就一直在上山除草， 清理道路， 為采摘做準備 。 ”香榧農民錢昌華激動地指著泛黃的香榧果實， 笑得合不攏嘴 。 “如果這種果皮變黃， 再過一個星期就會裂開， 這是成熟的標志， 可以采摘了 。 我家今年預計產量7000多斤， 預計收獲10多萬元 。 ”
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這個夏天， 氣溫高， 雨水多， 陽光充足 。 香榧果實生長條件好， 不僅均勻飽滿， 顆粒也明顯比往年大， 品質肯定會比往年好 。 成熟時間和往年差不多， 預計在白露節氣， 也就是9月8日左右采摘 。
【香榧什么時候能成熟？香榧子什么時候能成熟，技巧全在這里了！】“當然， 8號是一個預估時間， 各村具體采摘時間還是要看香榧的成熟度 。 ”由于各鄉鎮的地理海拔條件和農民的耕作習慣不盡相同， 開摘日期也有較大差異 。 比如嵊州的一些地區， 山與山腳下的高差有300-400米， 香榧開采日期也能相差一周 。
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設定開栽日期的目的是為了加強香榧的質量管理 。 采摘一批香榧而不采摘綠葉， 可以保證香榧的質量， 提高香榧在堅果中的市場競爭力 。 “像這些香榧， 雖然裂開了 。 但是你可以看到果皮還是很綠的 。 大概是下雨導致的開裂， 而且是假熟 。 而不是真正的成熟 。 ”成熟的香榧青果比普通青果2元錢能貴一斤左右 。
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每年榧樹農的辛苦和汗水都是相當驚人的 。 由于香榧生長在山區， 日常的養護和護理， 肥料的運輸， 施肥和栽培都需要繁重的勞動 。 采摘綠色水果是一項既危險又費力的工作 。 香榧的花萼、幼果、青果三代同枝， 不能像栗子、核桃那樣用竹竿打 。 他們需要爬上高高的樹枝， 用手采摘 。
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雖然香榧是9月份采摘的， 但是要等到10月份才能真正吃到好的香榧 。 因為剛采摘的香榧不能直接食用， 需要堆垛、脫殼、后熟、清洗、烘干、油炸、包裝， 大概需要一個月的時間 。
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