在家沒事干？吃膩了外賣，試試這些家常菜 。
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今天，我想和你們分享7種美味的家常菜 。 方法簡單，成本不高 。 你可以試著在家自己做，打發時間，學習手藝 。 它們好吃又實惠，一周不重復小樣，比叫外賣好多了 。
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配料：紫茄子、長豆角、紅辣椒、大蒜、大蔥、淀粉 。
調料：鹽、糖、蠔油、生抽、雞粉、胡椒粉、生抽、白醋、蠔油 。
1.將一個紫茄子去掉頭尾，切成長條，放入盆中備用 。 盆中加入少許白醋，用手攪拌均勻，防止茄子氧化變黑 。 加入少許玉米淀粉，再次攪拌均勻，茄子鎖水，放一把長豆角入小盆備用 。 洗凈后，將它們切成7厘米長的段 。
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紅辣椒一半打成漿，切成長條，和豆子放在一起調色 。 將幾片大蒜展平，切成蒜末，放入小鍋內 。 一根蔥切成蔥花，和蒜末放在一起 。
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2.從鍋里倒食用油 。 油溫達到五成熱時，加入拌好的茄子，用勺子推幾下，使茄子受熱均勻，煎一分鐘左右 。 茄子皮微黃的時候，就可以取出控油了 。
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加入豆角和紅椒，油脂15秒，倒出控油備用，鍋內留少許底油，倒入蔥蒜爆香，加入3g蠔油，翻炒融化，加入半勺水，加入5g醬油調味，1g雞粉，1g胡椒粉，1g糖，攪拌融化，然后加入幾滴醬油上色，加入少許水淀粉 。
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3.加入茄子和豆角，快速翻炒10秒，將湯汁包裹均勻，然后關火，放在鍋里 。
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配料：土豆、洋蔥、青椒、紅椒
調料：大蒜、干辣椒、白醋、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖、生抽 。
1.將一個土豆去皮，先切成斜段，再切成菱形，將半個洋蔥切成片，放入盆中 。 將一個青椒切成菱形，將一半的紅辣椒切成片，將幾粒蒜籽切成蒜片，再放幾粒干紅辣椒備用 。
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2.加入適量鍋里的水和少許白醋，可以防止土豆氧化變黑 。 水燒開后，放入薯片，用勺子不斷推，一分鐘左右倒掉水，控水 。
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3.另起鍋加入少許食用油，放入蒜片和紅干辣椒炒香，放入3g蠔油，翻炒融化，放入青紅椒和洋蔥，快速翻炒一會，炒至斷，再放入土豆片，繼續翻炒15秒，起鍋調味：
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4.加入鹽2克，胡椒粉1克，白糖1克，從鍋邊煮出醬油5克，大火翻炒20秒，然后倒入少許明油，簡單均勻翻炒，即可食用美味 。
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配料：苦瓜、雪梨、番茄
調料：鹽、白糖、白醋、水淀粉 。
>1、準備苦瓜兩根，先去掉頭尾，一切四半，片去一部分內瓤，斜刀切成薄片，放入小盆中備用，削皮的雪梨一個，先對半切開，去掉里面的內核，再切成薄片，放入小盆里面，西紅柿一個，切成薄片，和雪梨放在一起，用來配色 。
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