八月是玉米成熟的季節 ， 吃嫩玉米最滋補 。 記得小時候幾乎每個暑假都會吃嫩玉米糊糊 ， 但是哥哥不喜歡糊糊 ， 媽媽總是用不同的方式給我們做 。 我媽喜歡把玉米粉發酵一晚上 ， 然后做成玉米糊和玉米餅 ， 再加點糖 ， 酸中帶甜 ， 很好吃 。
玉米的維生素含量很高 ， 是大米和小麥的5-10倍 。 在所有主食中 ， 玉米的營養價值和保健功能是最高的 。 據《本草綱目》記載 ， 玉米生長在西部 ， 無毒 ， 能刺激食欲 。 玉米的花粉和胚芽也含有大量的維生素E和玉米類黃酮 。 經常食用玉米制品可以延緩人體衰老 ， 增強人的體力和耐力 。 尤其是早餐吃玉米 ， 提神醒腦 ， 是不是早餐主食吃錯了？
嫩玉米的吃法有很多種 ， 燉、炒、煎餅、果汁 。 其中 ， 油炸玉米餅、烤玉米棒、油炸玉米飯和玉米餅是最受孩子們歡迎的 。 玉米在八月是可以吃的 。 以下是10種常見的玉米吃法 。 暑假可以給孩子做個綜藝！不要錯過 ， 下面分享給大家 。
首先 ， 玉米烘烤
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孩子最愛吃的玉米餅是自己做的 ， 方法也很簡單 。 他們能在幾分鐘內被提供 。 配上孩子們喜歡的沙拉醬或果醬 。 不比外面的廚師差 。
1.將玉米棒子洗凈 ， 去皮去籽 。
2.鍋中加入適量水 ， 燒開 ， 放入玉米粒 ， 焯2-3分鐘 ， 至玉米粒浮起 。 取出后冷卻到30度左右 。 加入適量的糯米粉和糖 ， 注意不要加入過多的糯米粉 。 也可以加入適量的面粉 。 用筷子攪拌 ， 讓玉米粒被粉末覆蓋 。
3.鍋燒熱 ， 放入適量玉米油 ， 盡量多放 。 油溫90度左右 ， 關火 。 再取一個平底鍋或電餅鐺 ， 加熱晾干水汽 ， 刷上一層剛燒好的熱油 。 開大火 ， 把玉米鋪在鍋里 。 用小鏟子壓平壓實 。 然后把熱油倒在玉米上 ， 開中火 。 煎至焦黃酥脆 ， 倒出多余的油 。 把玉米放在砧板上 ， 稍微冷卻一下 ， 然后切成小塊 。 盤子里 ， 放上你喜歡的果醬或糖 。
第二 ， 青椒炒玉米粒
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青椒炒玉米粒 ， 微辣 ， 微甜 ， 特別適合晚餐 。
1.選那種剛能剝出來的玉米 ， 不要太老 。 剁碎青椒 。
2.鍋中放少許油 ， 爆玉米粒 ， 用少許鹽翻炒入味 ， 加入少許水 ， 加蓋燜2分鐘 ， 炒出水蒸氣 ， 放入剁椒 ， 放少許白糖拌勻出鍋 。
第三 ， 牛奶、雞蛋、玉米饅頭
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玉米營養豐富 。 經常吃可以潤腸通便 ， 補氣消食 。 早餐吃玉米可以提神 。 用玉米做頭 ， 不僅顏色好看 ， 而且有益健康 。 用牛奶和雞蛋做饅頭更有營養 。 加上雞蛋 ， 饅頭松軟有彈性 ， 松軟 ， 奶蛋味濃郁 ， 夾雜著淡淡的甜味 ， 特別好吃 。
1.準備：常溫牛奶250ml一瓶 ， 雞蛋2個 ， 玉米粉150g ， 普通面粉350g ， 白糖30-50g ， 鹽1g ， 食用油5g ， 酵母粉5g 。
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