蒸飯也可以當炒飯吃， 酸辣開胃解膩， 不夾菜也能吃三碗 。
俗話說得好， 要有家常飯， 暖粗布 。 不管去哪里， 都能知道家里的飯菜很舒服 。 老百姓的菜雖然遠沒有名廚做的好吃， 但絕對可以稱之為美食 。 因為“家常飯”是每天都要吃的， 所以自然要努力研究每天如何做這種家常飯， 會更好吃， 味道更鮮美 。 雖然沒有派系， 但是也是很多酒店做的 。 今天就來分享一份——蛋炒飯的家常菜 。
文章插圖
這種蛋炒飯是一餐中的一種吃法 。 雞蛋可以是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋， 米飯可以是大米、糙米、高粱米， 配菜種類很多， 比如火腿、黃瓜、胡蘿卜、玉米、四季豆等 。 而且根據口味有很多種調料， 有用老干媽炒的辣的， 有用醬油炒的咸的， 有只放鹽的清淡的 。
文章插圖
酸豆角是泡菜的一種， 酸辣爽口 。 本來就是做菜的神器， 和炒飯拌在一起， 既有炒飯的味道， 又有酸豆角的酥脆， 真的很好吃 。 但是對于炒飯， 很多朋友都有一個共同的疑問， 就是如何炒出顆粒清晰， 不粘鍋的炒飯 。 今天， 蕭寧將分享你的秘訣， 讓我們來看看吧！
文章插圖
米飯1碗， 酸豆角1碟， 小米椒2個， 火腿腸1根， 雞蛋1個， 蔥花適量， 醬油適量 。
文章插圖
想要蛋炒飯粒粒分明， 米飯是關鍵 。 一定要隔夜， 因為隔夜飯外面的水分已經蒸發了， 軟硬適中， 所以特別適合炒蛋炒飯 。 今天， 蕭寧沒有使用隔夜米， 而是使用新鮮蒸熟的大米， 這仍然可以制作顆粒清晰的蛋炒飯 。 如果你想知道方法， 請繼續閱讀！
1.鍋里放適量油， 油熱后把雞蛋打進去， 直接煎 。
文章插圖
2.炒雞蛋， 加入準備好的酸豆角和火腿， 翻炒均勻 。
文章插圖
3.把我們準備好的米飯攪拌進去， 然后攪拌均勻 。 從圖中可以看出， 雖然不是隔夜飯， 但是很容易讓五谷變清 。
文章插圖
4.不需要其他調料， 因為酸豆的咸味就夠了， 只需要加入適量的紅燒醬油增色即可 。
文章插圖
5.出鍋前加入準備好的蔥花和小米辣翻炒均勻 。
文章插圖
看， 我們的酸豆角炒飯做好了 。 米粒分明， 醬油均勻的沾在每一粒米上 。 光是顏色就讓人很有食欲 。
文章插圖
放一勺到嘴里， 酸豆角的酥脆讓這碗普通的蛋炒飯味道十足 。 酸辣的口感和炒飯的鮮香， 讓三碗無菜吃成為可能 。 在這里， 大家應該會問：為什么蕭寧不用隔夜飯就能炒出五谷雜糧蛋炒飯？秘密就在圖中！
文章插圖
因為蕭寧用的是糯米無糖電飯煲， 糯米無糖電飯煲模式蒸出的米飯去除了大部分淀粉， 水分過濾到下層， 所以米粒清晰不粘連， 吃糖多了不怕胖 。 隨時隨地都可以做出粒粒分明的蛋炒飯！
相關經驗推薦
- 哺乳期吃什么好？哺乳期產婦食譜推薦哺乳期
- 哺乳期吃什么催乳？哺乳期催乳食譜推薦哺乳期
- 氣血虧虛吃什么食物可以治療？氣血兩虛一日三餐食譜，這個可以有
- 青少年夜宵吃什么比較好？青少年夜宵食譜，看完文章，恍然大悟
- 冬季月子營養食譜精選推薦產后
- 怎樣提高免疫力吃什么好？3-6歲幼兒提高免疫力食譜，一定要知道的知識點
- 孕前食譜之土豆篇孕前飲食
- 纖瘦女性的孕前食譜推薦孕前飲食
- 孕前食譜之紅棗篇孕前飲食
- 各種魚類的孕前食譜精選孕前飲食