導語：超軟卷不裂 。 下面是小白入門必備的蛋糕卷食譜！
文章插圖
說起蛋糕卷， 估計沒人不喜歡 。 我家也是如此 。 我家小孩特別喜歡吃， 所以我平日經常做 。 今天， 我將與你分享一個特別適合小白的蛋糕食譜 。 真的超級好， 超級軟， 牢不可破， 小白一次就能成功 。
現在大家都在家的時候， 做點烤點心打發時間， 讓一家人享受美食， 是一件很棒的事情 。
文章插圖
因為加奶油熱量高， 所以我一般都是抹上沙拉卷起來吃， 特別是熱天， 孩子也愛吃 。
對于烤白來說， 最大的擔心就是每次滾的時候總是會裂 。 真的很震撼 。 在這里， 我給大家講講如何少走彎路， 讓你一下子就能拿到蛋糕卷 。
文章插圖
[蛋糕卷]
材料：55克蛋糕粉、5個雞蛋、50克糖、50克玉米油和50克牛奶 。
模具：學會做菜28*28方形烤盤時間：170度20分鐘左右 。
輔料：官立菠菜蛋黃醬
在這里， 因為每個烤箱的溫度不一樣， 所以此時請注意 。 我用的是空氣烤箱， 這時候烤出來的餅皮顏色特別完美 。 一個雞蛋大約60克 。 此外， 你不必使用蛋黃醬、沙拉醬或奶油， 甚至是紫薯泥 。 總之你喜歡放什么都可以 。
文章插圖
具體操作步驟：第一步， 加入玉米油和牛奶， 手泵， 攪拌乳化， 然后加入過篩后的低筋面粉， 繼續切拌均勻 。
第二步， 加入5個蛋黃， 然后用手攪拌成細面糊備用 。
第三步， 打蛋清 。 記住盆應該無水無油 。 同時加入蛋清和幾滴檸檬汁 。 先做魚眼一樣的泡泡， 然后第一次加糖 。
第四步：分兩次放入剩余的糖， 打發蛋清至小勾狀 。
第五步：準備三分之一的蛋清奶油， 加入面糊中 。 切好混合均勻， 倒回蛋清奶油里 。
第六步：仍然通過切拌將面糊攪拌成細膩的狀態 。
第七步：準備一個28*28的不粘蛋糕烤盤， 鋪上油紙， 從10cm的高度倒入面糊， 抹平， 抖出大泡泡， 放入預熱好的烤箱 。
第八步：烤好， 取出， 拖油紙， 放入烤網 。 冷卻后， 再拿一張油紙蓋上 。 同時把它翻過來， 撕掉原來的油紙， 在上面涂上蛋黃醬， 然后卷起來， 放入冰箱冷藏2小時以上， 就可以享用了 。
文章插圖
文章插圖
超級精致的口感， 全家人都說很棒 。 自從我在家里學會了用這個食譜做蛋糕卷， 每次都成功了 。 我再也不用出去買了 。 吃起來既健康又有營養 。
文章插圖
【做蛋糕卷用什么烤盤好？蛋糕卷用多大烤盤，不懂的，看此文】
相關經驗推薦
- 豬心做湯的做法？豬心做湯怎么做最好吃，文章講的好實用
- 西瓜霜是什么做？西瓜霜是什么，切記，看看這文章
- 內蒙羊肉的做法？內蒙羊肉哪里的最好，看本文章怎么解讀
- 香辣蟹一般用什么蟹做？香辣蟹用的啥蟹，照著文章做就好
- 烤蛋糕需要的工具？烤蛋糕用哪個工具，原來這么簡單，太好了
- 大白菜的做法有哪些？大白菜怎么做好吃一點，不懂？就看這里！
- 帶蓋的吐司盒怎么用？吐司盒除了吐司還能做什么，這些問題講清楚了
- 假肉是用什么做出來的？假肉制作，看完終于明白了
- 自制酸奶的做法 自制酸奶的做法介紹
- 排骨燉酸菜的做法 怎么煮排骨燉酸菜