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[青椒肉絲]
第一步：瘦肉切絲，加入蛋清、淀粉、生抽、蠔油、料酒，然后腌制10分鐘 。 然后將青椒切絲，大蒜切碎備用 。 準備一個碗，倒入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖和一點點鹽，攪拌均勻 。
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第二步：鍋里倒油，炒肉絲，炒到變色，盛出 。 然后，炒蒜末，放入青椒，把青椒炒軟，然后倒入肉絲和調好的醬料 。 大火翻炒均勻，即可出鍋 。
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