泡海參的時候有沒有遇到過這樣的情況：
1.已經出現脫皮；
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2.海參不大，海參表面有粘性；
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當你遇到這些情況的時候，很可能是因為水選的不好 。 你可能用自來水 。
并不是說泡海參一定要選擇純凈水，而是用純凈水泡海參效果更好 。 因為純凈水的礦物質和雜質最少，其次是礦泉水，最差的是自來水 。
因為自來水中含有多種礦物質和漂白物質，會抑制海參起泡，不僅會影響海參的起泡率，還會影響海參的口感 。 海參不大，黏糊糊的，結了殼 。
除了知道什么樣的浸泡海參最好，還可以掌握以下兩種不同溫度的海參浸泡方法：
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1.熱水法：
將海參放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，燒開，關火，泡入鍋中；
12小時后，再換水燒開，加鍋蓋浸泡4~5小時，取出后倒入容器中，搓去表面的沙粒，然后用清水洗凈，再換水燒開，浸泡數小時后取出，剖腹取出腸內雜質和腹膜；
第三天繼續煮泡2遍，老的和嫩的分開，先吃嫩的，老的煮兩遍再吃 。
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【泡發海參用什么水好？用什么泡海參最好，此文太棒了】2.冷水法：
將海參用純凈水浸泡3天左右，浸泡至變軟，剖腹取出，去除腸內雜質和腹膜，再用清水浸泡 。 浸泡到需要的柔軟程度后，就可以加工食用了 。
如果你覺得這兩種方法很費力，我們還有另外一個解決方法：
選擇全食光干海參，不用煮，放在保溫杯里，用純凈水浸泡12-24小時即可 。 味道就看你泡多久了 。
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