蔬菜是我們一日三餐中最常見的一種食物 ， 也是我們日常飲食中不可或缺的一種食物 ， 可以為人體提供各種維生素、礦物質等營養物質 。 雖然大家對蔬菜并不陌生 ， 但它們也是蔬菜 ， 只是名稱和正確的吃法不同 ， 很多人在買菜的時候往往不知道從何下手 。
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蔬菜有很多種 。 在這里 ， 我給大家分享26種常見蔬菜的區分圖 ， 讓你認識不同的蔬菜 ， 知道怎么吃 。 讓我們看一看 。 你見過多少種？你吃了多少？
我們常說的大白菜就是“大白菜” ， 主要分布在華北地區 ， 全國各地都有栽培 。 它耐寒耐用 。 在東北 ， 很多家庭都有冬天儲存大白菜的習慣 。 大白菜的吃法有很多 。 它可以用來炒菜 ， 煮湯 ， 做餃子餡 ， 或制作泡菜 。 都很好吃 。
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大白菜
大白菜 ， 俗稱青白菜、油白菜 ， 與大白菜親緣關系很近 ， 既耐低溫又耐高溫 。 幾乎一年四季都有 ， 我國南北方很多地方都有栽培 。 大白菜味道甘甜爽口 ， 適合炒、煮或涼拌食用 。
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小白菜
很多人一直搞不清楚大白菜、大白菜和娃娃菜的關系 。 事實上 ， 它們是三種完全不同的蔬菜 。 娃娃菜比較小 ， 也叫“口袋白菜” 。 它的菜比較薄 ， 味道比大小白菜甜很多 。 說到娃娃菜 ， 最有名的吃法就是煲湯 。 另外 ， 用娃娃菜涮火鍋也很好吃 。
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卷心菜寶寶
不結球白菜 ， 又名油菜 ， 喜溫暖的種植環境 ， 是我國南方的主要蔬菜之一 。 白菜的味道清新爽口 ， 更適合簡單的烹飪方法來突出其原味 。 常見的吃法有蠔油白菜、鹽水白菜、蒜蓉炒白菜等 。
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菜心
油菜又稱歐洲油菜 ， 起源于歐洲 ， 后傳入中國并廣泛種植 。 現在我們吃的油菜籽 ， 已經是通過一代代的繁殖和雜交獲得的品種了 。 油菜的味道沒有白菜、甘藍那么甜 ， 有點苦 ， 適合炒油菜配香菇或者粥 。
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油菜籽
西蘭花 ， 又名綠花椰菜 ， 原產意大利 ， 后傳入中國 。 西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜 。 吃起來香脆易嚼 。 它可以作為蔬菜沙拉 ， 油炸肉類 ， 油炸蝦或涼拌 。
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花椰菜
菜花 ， 又名花菜 ， 原產于地中海沿岸 。 它的外觀與西蘭花有些相似 ， 但花椰菜是白色的 ， 比西蘭花更硬 ， 根莖略細 。 相比西蘭花 ， 花菜的味道沒那么鮮美 ， 更適合吃口味較重的 ， 比如干鍋花菜 。
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花椰菜
包心菜 ， 又叫白菜、甘藍、大頭菜 ， 由一層層的白菜葉子包裹形成球狀體 ， 分為綠色和紫色 。 青菜比較適合做菜 ， 比如手撕白菜、醋滑白菜等 。 而紫甘藍更適合做生食或涼拌 ， 也是蔬菜沙拉中常見的原料 。
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