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熬粥用什么米最合適？熬粥一般用啥米，此文太棒了( 二 )

小知識熬粥用什么米


[練習]:
1.紅豆、黑米提前浸泡2小時以上， 芋頭洗凈， 去皮， 切成小塊備用；
2.鍋中加入適量清水， 放入泡好的黑米和紅豆， 大火燒開后轉小火煲1小時；
3.煮至紅豆開裂， 再加入切好的芋頭和適量冰糖， 繼續煮20分鐘左右， 將芋頭煮至軟爛；
4.倒些牛奶， 然后用文火煮一會兒
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★ 紅棗桂圓銀耳粥
【材料】：銀耳 小半朵， 桂圓 適量、紅棗 適量、大米 適量、冰糖 適量
【做法】：
1、銀耳用一個大碗加入清水泡開， 剪掉黃色蒂， 撕成小塊；
2、大米淘洗干凈后， 和銀耳一起入湯鍋， 加入平時煮粥的水量， 銀耳先熬1個小時；
3、1小時以后加桂圓、紅棗、冰糖再煮30分鐘即可， 最后出鍋前燜5分鐘 。

熬粥用什么米最合適？熬粥一般用啥米，此文太棒了

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★ 南瓜小米粥
【材料】：南瓜 適量、小米 適量、紅棗 適量
【做法】：
1、小米提前用清水浸泡半小時備用， 將南瓜去皮洗凈切成小丁塊， 紅棗洗干凈切開去掉棗核；
2、將淘洗好的小米放入砂鍋中， 加入清水， 大火燒開后， 加入南瓜和紅棗轉小火熬25分鐘 。
3、南瓜煮爛之后， 用鏟子摁碎， 繼續煮兩三分鐘即可 。
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★ 紫薯牛奶燕麥粥
【材料】：黑米、燕麥、紫薯、牛奶 適量
【做法】：
1、黑米洗凈， 提前用清水浸泡1個小時 。 紫薯去皮切小丁， 切小一點容易煮熟 。
2、將泡好的黑米入鍋， 加清水后大火煮開， 轉小火煲50分鐘 。
3、接著放入紫薯丁繼續小火煮20分鐘左右至粥黏稠 。
4、加入即食燕麥入鍋里攪勻， 待燕麥稍軟后就可以加牛奶， 小火煮， 微微沸騰后關火 。
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★ 栗子小米粥
【食材】：栗子 適量、桂圓 適量、小米 適量、大米 適量、紅棗 適量、
【做法】：
1、栗子用刀劃一道口子， 取小鍋加水燒開， 放入栗子煮5分鐘后撈出， 就可以趁熱把外殼和內膜剝掉了；
2、小米加大米淘洗后， 放入鍋里煮開， 轉小火慢慢熬制30分鐘， 中間攪拌防止粘鍋底 。
3、最后放入板栗、紅棗、桂圓， 繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可 。

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