在我婆婆家門前的小菜園里 ， 種了很多時令蔬菜和水果 。 每次帶著老婆孩子回家 ， 婆婆總會熱情地給我們帶一些她自己種的蔬菜水果 ， 就像上次一樣 ， 一大包辣椒葉 ， 夜來香 ， 黃瓜 ， 絲瓜 。 這次 ， 讓我們把成熟的老西葫蘆帶回來 。 天啊 ， 太大了 。 可以吃很多天 。
我記得小時候我媽也種過很多這種老西葫蘆 。 每次收獲后 ， 總是放在家里的椅子凳子下面 ， 堆起來看起來特別震撼 。 幸運的是 ， 這種巨型老西葫蘆不僅可以隨便擺放 ， 而且不容易變質 ， 因為它有一層厚厚的瓜皮保護 。
文章插圖
在它厚厚的瓜皮里面 ， 有一個白色的瓜囊 ， 味道甜美 ， 水分豐富 。 這種瓜肉質細嫩 ， 營養豐富 ， 還具有很好的解暑功效 。 適合夏季食用 。 為什么不煮成湯呢？
這種老西葫蘆適合用一些特別鮮的小食材煮湯 ， 會突出老西葫蘆的甜嫩 。 不 ， 瑤柱是一種特殊的配料 。 瑤柱本身就是很好吃的食材 。 煮湯的時候可以把味道分離出來 ， 讓老西葫蘆吸收 。 他們是完美的一對 。
文章插圖
加上最后一個雞蛋 ， 好吃又好喝 ， 讓人更想喝 。 今天我要分享的是冬瓜補腎老湯 。 首先 ， 這湯做的有技巧 。 湯要鮮嫩 ， 放鍋的步驟不能亂 。 我們來看看怎么做 。
文章插圖
材料：老南瓜適量 ， 干貝100g ， 雞蛋1個 ， 姜片適量 ， 鹽適量 。
文章插圖
1.首先 ， 扇貝要在水里泡10分鐘 。 扇貝變軟后 ， 要用手將扇貝壓碎 。 越碎越好 ， 這樣更容易沉淀出湯里的鮮味 。
文章插圖
2.然后將老西葫蘆去皮 ， 切成小塊備用 。 老西葫蘆的肉很容易熟 。 想吃想喝湯 ， 一定不能把老西葫蘆切得太大或太小 。 開久了煮不透 ， 開短會就軟爛了 。
文章插圖
3.取一砂鍋 ， 倒入適量清水 ， 然后將姜片和干貝倒入砂鍋 ， 大火燒開 ， 轉小火繼續煮20分鐘 ， 讓干貝和生姜的味道充分沉淀 。
文章插圖
4.瑤柱煮20分鐘后 ， 可以把老西葫蘆倒入砂鍋 ， 繼續大火煮10分鐘 。
文章插圖
5.十分鐘后 ， 把雞蛋放進去 ， 攪拌均勻 ， 加一點鹽調味 。 我覺得 ， 瑤柱本身就有一定的咸味 ， 所以這個湯可以不加鹽 。
文章插圖
【有一種類似冬瓜的是什么瓜？和冬瓜有點像的是什么瓜，閱讀此文了解！】一碗香甜可口又解渴的老西葫蘆湯就做好了 。 給喜歡的朋友試試 。 很簡單的方法 ， 但是要注意 ， 先把瑤柱煮開提味 ， 最后加入老西葫蘆 ， 這樣你就有瓜吃 ， 有湯喝了 。
相關經驗推薦
- 氣血虧吃什么好補氣補血？女人氣血不足臉上有斑吃什么調理，看實操心得文章
- NBA最開始有球員身高的限制嗎 進NBA對身高有要求嗎
- 描寫田園風光的作文 有關家鄉作文范文
- 寫春夏秋冬的成語 寫春夏秋冬的成語有哪些
- 創意水龍頭讓你的家居生活處處有精彩
- 決明子枕頭有什么功效與作用
- 爆炒鴨心怎么做好吃法 鴨心吃了有什么好處
- 晚上吃桃子有什么好處和壞處 桃子在什么時候吃最好
- 怎么挑選桃子 吃桃子有什么要注意的
- 貢菜炒雞蛋怎么做好吃 吃貢菜有什么營養