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毛刷
毛刷呢就是裝飾時使用， 有羊毛和硅膠兩種材質 。
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砧板
砧板就是切割時使用， 有木質和塑料兩種 。
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面包網架
網架是我們用來放涼面包來使用， 剛出爐的面包有熱氣， 放在烤架上放涼成品會更好看 。
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烘焙手套
烘焙手套就是我們用來端取烤盤時使用的， 非常重要的， 因為烤盤燙啊親！最好還是買長過手腕的烘焙手套哦~這樣烘烤面包時會能更好的保護自己， 不易燙傷~
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特定面包工具篇
1.法式面包
法式面包中的經典面包法棍、夏巴塔等中會用到的特殊工具帆布、轉移板、割刀這三樣， 也是我們法式面包中用的最多的 。
①帆布用于醒發讓面包更好的定型， 溫度更均勻， 醒發程度更一致 。
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②轉移板更好的將醒發好的面包快速的轉移到木板上進行烘烤 。
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③割刀是用于面包表面劃刀口， 用于讓面包更好的釋放氣體， 形成漂亮的刀口 。
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2.德式面包
德式面包中的裸麥面包如黑麥圓面包， 鄉村面包等用的最多的特殊工具是藤碗和割刀（和法式的割刀一樣） 。
①藤碗有兩種一種帶布一種不帶布， 他們按形狀又分圓藤碗、長藤碗、三角藤碗 。 藤碗主要用于醒發和定型， 一般還會在內部表面撒一層面粉， 帶布的用于防粘， 不帶布的不僅用于防粘還會讓面包形成花紋 。
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3.丹麥面包
丹麥類面包中經典面包可頌、牛角他們都會用到的特殊工具滾輪刀， 還有一些花式丹麥如空間站、火焰等會用到的特殊工具拉網刀 。 他們在丹麥面包中運用也很廣泛 。
①滾輪刀主要用于面團開好酥后根據想要的尺度進行測量標記然后進行裁制， 讓尺度更精準裁制更方便 。
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②拉網刀主要運用于在裁好的面團進行推壓出一個網狀的形態 。
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4.吐司
吐司面包是大家都熟知的面包， 制作他需要的特殊工具就是吐司盒， 沒有它就做不出吐司 。
①吐司盒和主要的作用是用于定型醒發， 讓烘烤出的吐司都一致 。 現在的吐司盒和不像以前一樣單一， 現在有這各種五花八門的形狀如長方形、正方形、八角圓柱形、心形等千奇百怪的 。
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