春天代表溫暖、成長、陽氣上升 ， 萬物生長 ， 植物發芽 。 大自然呈現出一派生機勃勃的景象 。 春天氣溫上升緩慢 ， 空氣變得格外干燥 。 飲食方面 ， 少油少光 ， 以免上火 。 今天給大家分享六道家常菜蒸菜 ， 簡單營養又好吃 。 讓我們來看看 。
菠菜又名紅根菜、鸚鵡菜 ， 生活中常見 。 被譽為“營養學模范生” ， 富含類胡蘿卜素、維生素、礦物質、輔酶Q10等營養成分 。 可以炒 ， 可以蒸 ， 可以塞 ， 可以做湯 。 味道非常好 。
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1.準備半斤左右的菠菜 ， 先去根 ， 洗干凈 ， 放在籃子里控水 ， 放在蔬菜攪拌盆里 ， 加一點植物油 ， 用手攪拌均勻 。 這樣可以鎖住菠菜中的水分 ， 防止蒸的時候菠菜出水粘在一起 ， 然后加入面粉拌勻備用 。
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2.把鍋里的水燒開 ， 鋪上蒸籠布 ， 先把水燒開 ， 然后把拌好的菠菜葉鋪在箅子上 。 最好是把它們攤平 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火連續蒸3分鐘 。
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【蒸菜怎么炒好吃又簡單 什么菜蒸著吃好吃】3.到了關火的時候 ， 打開鍋蓋 ， 把蒸好的菠菜拿出來 ， 倒入拌菜盆里 ， 趁熱用筷子抖一抖 ， 避免粘鍋 。 底味撒少許鹽 ， 淋少許香油 ， 用筷子拌勻 。
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4.準備幾粒蒜籽 ， 壓平 ， 切成蒜末 。 將一半紅辣椒切成紅辣椒粒 ， 一起放入鍋中 。 加入極鮮香精5g ， 麻辣鮮露3g ， 紅椒油2g 。 如果不愛吃辣 ， 可以避免辣鮮露和紅油 。 用筷子攪拌均勻 ， 然后上桌 。
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清蒸胡蘿卜櫻桃是地道的農家菜 ， 營養價值很高 。 胡蘿卜櫻桃富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素等 。 還含有較多的維生素和礦物質 。 是一道老少皆宜的菜 。
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1.準備半斤左右的新鮮胡蘿卜櫻桃 。 洗完后 ， 先控水 ， 然后用棉布蘸干水分 。 加入適量植物油拌勻 ， 避免蘿卜纓出水 。
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2.然后把蘿卜櫻桃放在砧板上 ， 撒上適量面粉拌勻 。 攪拌至干即可 。
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3.鍋里燒開水 ， 把拌好的蘿卜櫻桃鋪在箅子上 ， 攤勻 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火連續蒸5分鐘 。 到了開蓋的時候 ， 倒入盆中 ， 趁熱搖一搖備用 。
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4.準備一個蒜臼 ， 用幾粒蒜籽搗成泥 ， 加入香醋、鹽、生抽和香油 ， 拌勻 ， 然后將蒜汁倒在蒸好的菜上 ， 用筷子搖一搖 ， 即可食用 。
薺菜是春天的野菜 ， 一般長在地里 。 薺菜的營養特別豐富 ， 含有蛋白質、鈣、維生素C ， 以及10多種氨基酸 。 野菜里味道最好吃 。
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1.準備野生薺菜400克 ， 洗凈放入盆中 ， 加入適量植物油 ， 薺菜鎖水 ， 用手拌勻 ， 加入適量面粉 ， 搖勻 ， 以不粘手為宜 。
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