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活海膽殼顏色 海膽殼里黑色的是什么東西

小知識

在我國 ， 海水養殖種類繁多 ， 不僅有高檔海魚 ， 還有各種高價值的蝦蟹、貝類和海參、海膽等棘皮動物 。 今天要介紹的海膽是一種獨特的存在 。 它沒有華麗的顏值 ， 卻以自身的美味征服了眾多消費者 。
海膽的可食用部分是它的生殖腺 ， 營養價值很高 。 海膽的生殖腺含有15.8%的蛋白質、8.5%的脂肪和2.2%的糖 ， 是寶貴的海珍品 。 日本人稱之為“云丹” ， 進口價格高達900元/斤 。 此外 ， 海膽還有一定的保健價值 。 從海膽中提取的骨鈣素是一種活性物質 ， 能有效抑制癌細胞的生長 。

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海膽是海洋送給人類的禮物 。
海膽與常見的海星、海參、海百合、蛇尾同屬——棘皮動物大家族 。 其分類學地位為棘皮動物門-尿囊動物門 ， 全世界已發現900多種 ， 其中以印度洋和西太平洋種類最多 。 中國有100多種 ， 分別隸屬于2亞綱7目 。
海膽由外殼、硬棘和內部柔軟部分組成 ， 其結構如下圖所示：
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海膽的殼面和內部結構
海膽是一種全球分布的棘皮動物 ， 從大海的潮間帶到水深500米左右的海底都可以看到它的足跡 。 其中 ， 中國沿海地區最常見的有以下幾種：
1.馬糞海膽
這種海膽最常見 。 其身體呈半球形 ， 形似一團馬糞 ， 故名“馬糞海膽” 。 其直徑一般為30 ~ 40毫米 ， 呈深綠色或灰綠色 ， 刺長約5 ~ 6毫米 。
2.紫海膽
紫色海膽直徑約50~70mm ， 顏色為紫黑色 ， 又稱“黑海膽” 。
3.扁平偽松毛蟲
顏色為鮮紅色或深紅色 ， 又稱“紅色海膽” 。
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三種海膽分別長這樣
色差是最直觀的區分 。
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三種常見海膽的大小和比較
雖然海膽看起來兇猛而不友好 ， 但它大部分時間都在棲息地覓食 。 以海膽光棘球絳蟲為例 。 可棲息于潮間帶以下至水深約20-200米的淺海區 ， 但多棲息于水深2-9米的海底 。
海膽的活動范圍相對狹窄 ， 各自守護著自己的一畝地 。 它們通過管足的運動在海底爬行 ， 速度較慢 ， 平均每5分鐘3-4cm ， 換算下來是0.36-0.48m/h 。 但并不意味著海膽會在一小時內爬行40厘米左右 。 因為他們天生懶惰 ， 所以大部分時間他們更喜歡呆著不動 。
即使長滿了堅硬的刺 ， 海膽還是會被一些海底鄰居“挑釁” ， 比如—— 。
在海膽和螃蟹的殊死搏斗中 ， 誰會是最后的贏家？
在幼年時期 ， 海膽生長的適宜溫度為16-22 。 當溫度低于0或高于30時 ， 就會受到脅迫 ， 甚至難以維持生存 。
所以海膽不耐高溫和低溫 ， 習性上傾向于冷水 。 如果有朋友想在海水缸里養幾只海膽 ， 那么一定要注意加強水溫的調節 。
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海水缸里的海膽
此外 ， 海膽對鹽度的變化很敏感 ， 在自然狀態下它們更喜歡鹽度較高的海域 。 實驗表明 ， 馬糞海膽的最適鹽度為30-34 ， 鹽度增加到36-41時可以正常生活 。 然而 ， 當研究人員將海水鹽度降低到22-24時 ， 海膽迅速失去活力 ， 當鹽度進一步降低到11-13時 ， 海膽開始大量死亡 。
從以上實驗可以看出 ， 海膽對高鹽度海水的耐受力很強 ， 但對低鹽度海水的耐受力很弱 。 正因為如此 ， 水產養殖中往往選擇鹽度較高的海域 ， 以保證海膽的正常攝食和生長 。

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