新鮮的蓮藕爽脆多汁，一般比較常見的做法便是清炒或者燉湯了，那么如果想換點新花樣的話不妨來試試看這款香煎藕餅 。
主料 蝦米40 克蓮藕200 克蔥1 小棵香菜1小棵紅蔥頭1 個五花肉400 克 輔料 糖 1/2 茶匙太白粉2 茶匙油1 茶匙水1 湯匙蛋白1 個鹽 1/2 茶匙 制作步驟 1.把蝦米洗干凈，以清水浸泡30分鐘 。
2.把蓮藕洗凈去，切去頭尾兩端，再切成小粒備用 。
3.把蝦米隔水，以廚紙印干 。把蔥、芫香菜、紅蔥頭和蝦米切碎備用 。
4.以中火燒熱油，下蝦米炒約2分鐘至聞香，盛起備用 。
5.把豬肉洗凈印干，切粒然后再剁碎 。
6.把糖、太白粉、油、水和蛋白加入豬肉中，攪勻 。
【香煎藕餅？老少皆宜的蓮藕新吃法？】7.再加入鹽、蓮藕、蝦米、蔥、香菜和紅蔥頭，用手拌勻，把豬肉搓至有黏性后，把豬肉撻至有黏性不會散開，約40-50下 。
8.把豬肉分成12份，取出1份豬肉，用雙手來回拍打成圓餅 。
9.以中小火燒熱油，下藕餅，蓋上煮4分鐘后打開，把藕餅翻面，用鍋鏟把藕餅輕輕壓扁一點，再次蓋上煮4分鐘 。
10.打開，調到中大火，把藕餅兩面輕輕煎至金黃色即成 。
相關經驗推薦
- 香煎土豆餅這樣做色香味俱全令人欲罷不能,香煎土豆餅的家常做法
- 蔥香火腿煎餅制作,如何做蔥香煎餅
- 豬肉煎著吃怎么做好吃,香煎肉怎么做
- 如何煮黃翅魚湯,香煎黃翅做法
- 男女老少皆宜之少林羅漢功法
- 香煎芙蓉蛋是什么菜系的？香煎芙蓉蛋怎么做好吃，這篇文章，講的相當好
- 香煎雞翅這樣做，外焦里嫩、味道鮮香
- 青菜粥怎么做？做法簡單，營養豐富，老少皆宜
- 玉米面餅這樣做，香甜可口，老少皆宜
- 香煎南瓜餅的做法，簡單又好學 香煎南瓜餅教程視頻