這個粥比較平和 , 用到的都是我們日常會吃的食材 , 不管是孕媽媽還是哺乳期媽媽 , 或者老人、小孩子 , 都可以適當吃一些 。
做法:
1、將黑糯米、小米、核桃、黑芝麻、枸杞洗凈 。 放在鍋里加適量水 , 先大火燒開 , 再轉中小火熬煮30分鐘左右 , 喜歡軟糯口感的話 , 可以再多熬15分鐘 。
2、用冷水調制一點藕粉 , 調進粥中慢慢攪拌均勻 , 藕粉也有健脾的作用 , 可以幫助消化、吸收 。 喜歡甜口的 , 可以適當加一些冰糖或者紅糖 , 味道也會更加甜蜜 。
做好的粥 , 顏色偏黑 , 口感非常順滑 。 早晨吃時 , 可以搭配幾片面包 , 軟糯的口感會讓你一整天都感覺很舒坦!
/ 如何挑選優質黑芝麻? /
《本草綱目》:“胡麻取油 , 以白者為勝 , 服食以黑者為良 。 ”因為含油量高 , 所以白芝麻一般用來榨油 , 黑芝麻比較多用于食用 。 但是因為芝麻外表有一層稍硬的膜 , 需要把它碾碎 , 營養才能被吸收 , 所以今天我們建議的很多美食在制作過程中都有將黑芝麻碾碎的步驟 。
另外尤其要提醒大家的是:芝麻必須新鮮 , 如果已有不新鮮的氣味 , 則會失去滋補效果 。 所以一般最好購買當年采摘的芝麻、尤其以第一茬芝麻為最佳 。 另外市面上還有不少染色芝麻 。 我們可以找出一個斷口的黑芝麻 , 看斷口部分的顏色 , 如果斷口部分也是黑色的 , 那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的 , 那就說明這種黑芝麻是真的 。 優質的芝麻口感微甜 , 氣味清香 , 含油量豐富 。
正宗農家芝麻 , 黑白均有 , 雜質少 , 滿飽多脂 , 口感甘甜 , 農家自產自收的芝麻 , 沒有經過任何加工 , 連種子都是農家自己收的芝麻做為種子、第二年種植 , 絕非轉基因或者染色芝麻 , 因此里面有間雜一點白芝麻 。

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