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泡菜做法 什么能做泡菜

小知識

最簡單最美味的腌制方法就是把所有的配方比例都給你 。 又脆又爽口 ， 一晚上就能吃完 。 大家好 ， 我是江一舟大廚 ， 今天又要和大家分享了 。 你準備好了嗎？

泡菜做法 什么能做泡菜

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四川泡菜又稱酸菜 ， 是漢族的特色美食 ， 屬于川菜 。 泡菜的味道咸中帶酸 ， 脆中帶青 ， 開胃解乏 。 同時可以醒酒解悶 。 家里的老人和小孩都很喜歡 。
泡菜做法 什么能做泡菜

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【泡菜做法 什么能做泡菜】很多人覺得做泡菜很麻煩 。 今天大廚給大家分享一個簡單的泡菜制作方法 。 做泡菜不難 ， 最重要的是保養 。 泡菜是一種發酵食品 ， 這對于它的儲存尤為重要 。 今天大廚給大家分享一個簡單的泡菜制作方法 。 配方比例都是給你的 。 又脆又爽口 ， 一晚上就能吃完 。 好了 ， 不多說 。 接下來 ， 我們直接和你一起干貨 。
泡菜做法 什么能做泡菜

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準備：棵白菜、半根胡蘿卜、兩片香葉、一勺花椒、七個小米椒、10克精鹽、1片生姜、150克白糖、50毫升白醋 。
操作步驟：
1.首先 ， 一個準備好的卷心菜 ， 用手撕成小塊 。 然后放入清水中 ， 洗凈后放入盆中瀝干備用 。
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2.將半根胡蘿卜切成與顏色相配的長條 ， 放入碗中備用 。 生姜1片 ， 切片放入碗中 。
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3.炒鍋加入適量清水 ， 大火燒開 。 水燒開后 ， 把準備好的白菜和胡蘿卜放進去 ， 焯水30秒 。 30秒后立即取出 ， 晾干備用 。
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4.準備醬料3360炒鍋 ， 放入適量冷水 ， 放入小米椒幾個 ， 香葉2片 ， 花椒1把 ， 精鹽10g ， 大火燒開 。 然后加入100克白糖和50毫升白醋 ， 攪拌均勻 ， 然后晾干備用 。
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5.將干卷心菜和胡蘿卜放入無水玻璃瓶中 ， 然后倒入干果汁 。 蓋上蓋子 ， 腌制過夜 。
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好了 ， 一份好吃又開胃又油膩的泡菜就做好了 。 喜歡泡菜的朋友 ， 趕緊試試吧！
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1.做泡菜的時候可以選擇自己喜歡的蔬菜或者放白菜和白蘿卜 。
2.對于果汁中使用的輔料 ， 可以隨意添加 。
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