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發糕表面怎樣才光滑 面粉發糕蒸好后為什么表面不光滑( 二 )

小知識


1.蛋糕膨脹到最高點 ， 表面變得飽滿光滑 。 時間到了 ， 關火燜5分鐘再出鍋 ， 以免做蛋糕起皺 。
12.放置時不燙手 。 用脫模刀沿著模具邊緣畫一個圈 ， 就脫離模具了 。
底部脫模 ， 輕輕把蛋糕往中間推 ， 很容易脫離模具 。
加了紅糖的蛋糕很香 ， 表面光滑 ， 底部有蜂窩狀的小孔 ， 可以想到內部的組織~

發糕表面怎樣才光滑 面粉發糕蒸好后為什么表面不光滑

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切開里面的組織 ， 滿滿的均勻毛孔 ， 輕輕一按 ， 立馬反彈~
趁熱吃最好吃~
q彈軟棉 ， 有點滋潤 ， 還有紅糖特有的香氣 ， 甜而不膩~
發糕表面怎樣才光滑 面粉發糕蒸好后為什么表面不光滑

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小貼士：
1.加入木薯淀粉可以使蛋糕更柔軟 ， 呈Q形 。 如果對雞蛋過敏 ， 可以用水代替 。
2.做一個松軟的紅糖蛋糕 ， 面糊的稠度和濕度非常重要 。
如果面團太薄無法發酵 ， 體積不蓬松 ， 就需要加入適量的面粉；
【發糕表面怎樣才光滑 面粉發糕蒸好后為什么表面不光滑】如果面團太厚 ， 口感不夠軟 。 你需要添加適當的量

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