紅色豆角圖片與名稱短豆角紅色叫什么名子 _生活百科

文章插圖
想必豆類是大家最熟悉的蔬菜品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好。是我國(guó)廣泛栽培的大眾蔬菜之一，其受歡迎程度居各類蔬菜之首。豆類適應(yīng)性強(qiáng) 。它們可以在露地或保護(hù)地栽培。同時(shí)可以全年生產(chǎn) ，四季上市。那么你認(rèn)識(shí)、見過(guò)、吃過(guò)多少種豆子呢？

文章插圖

1.金鉤豆：東北金鉤豆也是四季豆的一種。這款油豆角里的豆子比其他油豆角更飽滿，你只能吃豆子，也可以煮整個(gè)油豆角。金鉤富含18種對(duì)人體有益的氨基酸，蛋白質(zhì)含量尤為突出。據(jù)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。東北的各種四季豆，在當(dāng)?shù)乜梢哉f(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的，豆子都吃好了。有人把四季豆種子拿到南方去種，結(jié)果長(zhǎng)出了葉子，卻不結(jié)果，很難種好。

文章插圖

文章插圖

2、紅金勾豆：金勾的孿生兄弟雀斑較多。

文章插圖

3、豬耳朵豆：豬耳朵豆它的葉子很小，呈菱形，中間寬兩端窄，花白色或紫紅色。豬耳朵扁平，鐮刀形或半橢圓形，長(zhǎng)5至7厘米，里面有3至5粒種子。

文章插圖

4.兔子對(duì)著豆子翻白眼：兔子的皮膚對(duì)著有點(diǎn)泛白的黃色翻白眼。豆子的豆子是白色的，有一個(gè)小黑點(diǎn) ，像兔子的眼睛。尤其是燉好后，豆皮微微透明，可以看到里面的豆子，像眼睛一樣，所以叫兔卷眼。

文章插圖

文章插圖

5.彎腰吃豆子：這種豆子不同于其他的豆子。別的豆子向內(nèi)彎，這個(gè)豆子向外彎。所以叫彎背。

文章插圖

6、大馬掌豆：豆長(zhǎng)得較寬，有紫色花紋，生長(zhǎng)在東北。

文章插圖

7.青豆：不能急著吃的青豆。豆莢細(xì)長(zhǎng)、圓潤(rùn)、厚實(shí) ，呈淺綠色。主要是食用豆莢，所以最好表面光滑，豆不飽滿。生活中，經(jīng)常發(fā)生因食用未熟的四季豆而引起食物中毒的案例，這是由于四季豆中含有的皂甙和植物凝集素。這兩種物質(zhì)都不耐熱，如果煮到四季豆失去原來(lái)的顏色就可以避免中毒。