1. 首頁 > 生活百科 > >

炒剩飯怎么炒才能不粘鍋 炒飯怎么樣炒不粘鍋

小知識


炒剩飯怎么炒才能不粘鍋 炒飯怎么樣炒不粘鍋

文章插圖
導讀：炒飯怎么樣炒不粘鍋1.【1】炒米飯因為做法簡單， 方便快速深受大家喜愛， 既不用做菜， 也不用焯水啥的麻煩， 簡簡單單就做好了， 不過世上沒有完美的事， 炒米飯也有它的難處， 就是炒米飯時特別容易粘鍋， 動不動就糊了... ...在網上有很多關于炒飯怎么樣炒不粘鍋的知識， 也有很多關于炒剩飯怎么炒才能不粘鍋的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于炒飯怎么樣炒不粘鍋的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~炒飯怎么樣炒不粘鍋1.【1】炒米飯因為做法簡單， 方便快速深受大家喜愛， 既不用做菜， 也不用焯水啥的麻煩， 簡簡單單就做好了， 不過世上沒有完美的事， 同樣的， 炒米飯也有它的難處， 就是炒米飯時特別容易粘鍋， 動不動就糊了， 相信大家也一定被這件事困擾過， 今天得到了一點小知識， 特地過來分享給大家， 朋友告訴我， 這一招如果用好了， 就可以和粘鍋說再見了 。
2.【3】先準備一個炒鍋， 然后把炒鍋燒熱， 把鍋里的水分先蒸干， 然后倒油進去， 加熱燒到7分熱， 然后開始搖動鍋， 盡量讓油涂滿鍋， 下一步就把準備好的米飯倒進去， 然后炒均勻， 米飯炒的分散后， 加入適量的老抽， 然后繼續進行翻炒， 把醬油的水分炒干， 把醬油的香味炒出來， 然后把準備好的蔥花加入炒均勻后把火關了就可以出鍋了， 這樣一道美味的炒米飯就做好了， 配合泡菜， 醬菜， 腌菜等吃起來會很棒的 。
3.【4】如果想要不“粘鍋”， 就要記住， 要熱鍋涼油， 鍋燒熱再放油， 讓油在鍋里散開， 這樣有助于不粘鍋， 米飯的米也是有很大的影響的， 最好的是硬一點的， 顆粒大的， 抄起來才不會容易糊鍋， 在煮米飯的時候， 煮熟了后最好先燜上10分鐘然后再打開鍋蓋， 這樣比較好， 再然后就是炒米飯用火的問題， 建議使用大火快速的去翻炒， 炒的時間不能太長了， 炒熟就要出鍋， 要不然炒的時間太長就會越來越干 。
4.【5】好了， 這就是今天要說的做法， 很簡單， 不過越簡單的事情越容易出錯， 就比如我們上學上班時， 往往是家距離比較遠的不容易遲到， 相反距離比較近的反而卻常常遲到， 這是為什么呢？所以大家不要太大意了， 畢竟如果“粘鍋”了的話， 洗起鍋來可就費勁了， 大家可以繼續多多研究怎么做才能更好的保證不“粘鍋”， 畢竟條條大路通羅馬嘛， 肯定還會有更好的方法的 。
【炒剩飯怎么炒才能不粘鍋 炒飯怎么樣炒不粘鍋】
炒剩飯怎么炒才能不粘鍋 炒飯怎么樣炒不粘鍋

文章插圖

炒剩飯怎么炒才能不粘鍋1.【第一點】米飯在燜煮時， 加水量要比平時稍微少點， 因為我們北方人大多喜歡吃濕軟點的白米飯， 所以在燜煮米飯時， 加水量要比平時稍微少一點， 使燜出的米飯硬一點， 那樣炒出的米飯口感才會更好 。 平時加水量一般米與水的比例是1:2， 用手量的話， 把米鋪平， 放上食指， 加水量是一個指節， 要想燜出的米飯口感硬一點， 那就少放點水 。
2.【第四點】最有效果的炒米飯方法， 就是給白米飯先穿上一層衣服， 讓米粒與鍋隔離， 這樣在炒制時就不會出現粘鍋現象， 也不會出現粘成團的現象 。 具體的做法就是在白米飯里倒入蛋液， 把它拌勻， 使每粒米都裹覆上一層蛋液， 這樣就不用擔心出現狀況了， 而且炒出的米飯黃澄澄的， 顏色漂亮， 讓人更加有食欲 。 這個步驟， 有的朋友為了顏色好看只加蛋黃， 如果在家里炒的話， 可以加入全蛋液， 效果也挺好 。

相關經驗推薦