湖南的清明粑怎么做湖南的清明粑怎么做才好吃 _生活百科

1、主料：糯米粉、大米粉。配料：清明菜、碗耳糖或磚糖、芝麻、蘇麻、核桃、花生。
2、做法：先將清明菜洗凈、切細。將糯米粉、粘米粉與清明菜拌好加100克開水和勻，再加適量的冷水揉成“三生面“米粉面團，搓條下劑成20克一個的劑子，逐個壓扁包入引子餡心，封口向下，壓成直徑7厘米、厚度1厘米的圓餅生坯。然后將平鍋燒熱刷油，放入餅坯用中火慢慢烙至兩面微黃，熟后鏟出裝盤即成。
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